开竹荪的正确方法，注意这7个因素你也能种出香味浓郁

竹荪是一种很珍贵食用菌类，从古时候就和猴菇菌、银耳、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信一起称为草八珍。但是竹荪属于比较脆弱的一种，很注重种植管理。今天就和大家分享一下种植竹荪需要注意哪些事项。

1营养源：竹荪是腐生真菌，野生竹荪是靠竹林内的竹子、竹叶、竹根分解腐化获得营养源。人工栽培的竹荪可以多利用竹荪能分解木质素的特性，加入少量的秸秆农作物和麸皮碾碎一起混合种植，优先考虑适合竹荪生长的楠竹、平竹、苦竹等。旱地、种植过地瓜、玉米的田地不宜种植，竹荪也不能连续种植，最好间隔三年以上。

2温度：竹荪是中温型菌类，适合昼夜温差小，温度相对的稳定在19-25℃之内地方生长，如果温度变化大过高或过低均不利于菌丝生长和子实体形成，最低不要低于15℃，最高最好不要超过30℃，因为持续高温不但会限制生长，而且还会腐烂。

3湿度：竹荪对湿度要求是很高的，菌丝生长在含水量60%-70%培养基，低于60%生长开始缓慢受阻，高于70%菌丝会窒息死亡。土壤要求含水量达20%左右，空气相对湿度85-90%，凌晨破蕾时的相对湿度要在95%左右。子实体成熟阶段，空气相对湿度若低于80%时，成熟的菌蕾不易裂开，菌柄易折断，菌裙不易展开或展开后很快缩干闭合。

4通气要求：竹荪属于好气性真菌，菌荪生长期都需要充足的氧气，室内注意通风换气。若供氧不足茵丝会生长缓慢甚至会死亡，子实体易产生畸形。

5光照：竹荪菌丝生长阶段不需要光照，光照会抑制其生长速度，所以菌丝生长无需光照。而子实体生长发育需要一定的散射光。

6酸碱度：竹荪长期在腐殖层和偏酸性土壤中生长，菌丝生长阶段要求培养料的pH值为5～6.0，pH值超过7时，竹荪生长不良，所以在栽培种可以采用有机酸来调节培养基物的pH值，以增强缓冲能力和营养的供给。

7土壤：竹荪菌丝生在阶段不需要土壤，但到生殖生长阶段即竹荪球分化阶段，没有土壤竹荪球就无法形成，所以覆土是竹荪栽培中必须进行重要条件之一

竹荪中多糖在抗氧化、抗肿瘤、抗凝血、抗炎症、刺激免疫以及降血糖方面都有一定的疗效，竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。