心脑血管疾病不能吃哪些食材？三高和心脑血管疾病人群不能吃肉

眼看到春节了，过年啦！

最近不少患者问是不是有三高或者有心脑血管疾病的人，过年就不能吃肉？

我说：当然能吃！但不能胡吃！要会吃！

一、就算不吃肉，这样的饮食也会导致三高以及心脑血管疾病的高发

在很多人眼里，就是我们吃的肉太多了，所以三高人群以及心脑血管疾病的人越来越多；确实和吃肉有一定的关系，但并不是唯一的关系。

比如盐，我们平均吃盐，平均每人每天在10g以上，可是健康吃盐是少于6g，长期盐超标就会导致高血压风险增加，盐不是肉，但会增加高血压风险，进而增加心脑血管疾病风险；

比如油，我们吃油多，就算是植物油，平均每人每天在40g左右，可是健康吃油，应该在25g左右，长期吃油过多，会导致高血脂风险增加，也会导致心脑血管疾病风险增加；

比如糖，越来越多的孩子喜欢甜品尤其是奶油、油酥、蛋糕、西点、碳酸饮料，也会增加心血管基本风险；

比如水果蔬菜少，我们吃的水果、蔬菜每个人的平均量，目前还没有达标，也就是吃得不够，2017年，全世界因为水果摄入不足导致的心血管疾病死亡高达200-300万人；

比如精细粮过多，精细粮白面白米吃多了，也会导致甘油三酯升高，导致心血管疾病风险增加；2017年全世界因为粗粮杂粮不够导致的心血管疾病死亡高达200-300万左右；

上述这些饮食都不是肉，但吃的不合适，依然会导致三高风险以及心脑血管疾病风险增加！

二、肉能吃，但要科学地吃，不能胡吃

肉当然能吃，如果不是对肉过敏，就能吃。肉分为白肉，比如鱼肉、虾类、禽类；红肉，比如猪牛羊肉。

相对来说不管是三高和心脑血管疾病的人，还是没有慢性疾病的人，不管是居民膳食指南还是心血管疾病的膳食指南，都建议大家以白肉为主，也就是鱼虾禽，禽类最好去皮；红肉相对要少一点，但不是不能吃，红肉要以瘦肉为主，肥肉内脏等要严格控制。

所以，肉可以吃，也需要吃，但做肉少盐少油，以白肉为主，红肉为辅助，肥肉内脏等等尽量少吃。少吃不代表不能吃，大过年的吃个火锅，点个黄喉、牛肚、百叶、脑花等等之类，吃一顿红烧肉、烧大肠，也未尝不可，但不能多吃，更不能总吃。

三、新冠没有结束，吃肉也要预防新冠

除了选择相对健康的肉，这个年，还需要注意新冠病毒的预防，因为冷链食物曾被检出过新冠阳性。当然这也不代表不能吃这些食物，至少截至目前为止，没有一例因食用冷链食物导致的新冠阳性患者。

我们做好防护最重要，戴好口罩，去正规商家，如要购买冷链食物，戴好手套；回家后外套和里面的衣服分开放置。

吸收后，拆冷链食物包装，再次洗手放置冷链食物，把外包装打包装入垃圾袋；生肉和熟肉一定分开案板和刀具，生肉案板刀具和熟肉要分开。冰箱取出来的食物一定要加热；厨房的刀具案板碗筷要消毒。

总之，只有吃的健康才能健康，才能平安！只有健康、平安，我们才能快快乐乐过新年！

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