杨树上的毛毛虫怎么做好吃？徐州丰县老家的美味杨树花

小时候的我们，不知道是嘴巴比较馋，还是肚子里缺少油水，从每年的初春开始，小脑瓜里就给可以吃的一切大自然的馈赠，按时间的先后排序了，毛毛虫（就是杨树花）在一年中是排在首位的。我们小时候的杨树都是笨杨树，开的花初期嫩时，可以食用，在当时看来是少有的美味，现在的速生杨，只会派生出恼人的杨棉，让人望而生厌，烦不胜烦。

记得小时候每年开春的雨后，我家堂屋后面，比屋脊还高出不少的两棵大杨树上，挂满了红彤彤的毛毛虫，由于没有树叶，一树颜色不一的深红浅红，被雨水沐浴后更加的鲜艳夺目，有的经不住风雨的洗礼，好多夭折的毛毛虫，横七竖八无奈滴躺在地上，我们便在雨刚停住后，端着馍筐，或者挎着篮子，不顾树上残留的雨水滴在脖子里冰凉的惊秫，乐此不彼的抢拾，有时还自不量力，蚍蜉撼大树的试图几个小伙伴合抱着大树用力摇晃,企图能晃下来毛毛虫，当然最后都是徒劳无功。有时杨树可能也是怜悯我们吧，象征性的掉下来几个小毛毛虫，供我们一窝蜂似得疯抢。

不管收获多少，回家后总会得到母亲的几句夸奖，心里就会美滋滋的等着放学后吃美味的凉拌毛毛虫了，现在的孩子，你如果告诉他我们小时候可爱吃这个毛毛虫了，他会很鄙夷的侧目望着你说，你们小时候还有什么不吃的吗？我儿子就是这么问我的。

毛毛虫只有嫩的时候好吃，就是毛毛虫还没有长（zhang）长（chang）浑身很紧实时，这时候颜色是深红的居多，等到长成中指长时，颜色多为黑褐色的，就像狗尾巴花一样通体软塌塌的，这就是老了，不好吃了。用现在的话来说，当时的毛毛虫也算是春季特有的时令绿色野菜了。只有特定的那几天好吃，错过了，就是一年的遗憾。对于开春捡拾毛毛虫，接着是采摘柳芽，爬树撸榆钱，采洋槐花，我都算是为家里餐桌上的蔬菜做贡献的头号积极分子。

有的小孩子，自己捡拾不到，看到别的小伙伴吃，就会在拼命咽下口水时，回家央求大人去采摘，大人禁不住家里孩子的缠闹，就会暂时放下手头的活计，在一根长竹竿的细的那头绑上割麦子的镰刀，来到杨树下，昂起头，看中哪枝比较中意，一镰钩住，手上用力往下一扯，一枝缀满毛毛虫的树枝就落下来了，旁边提着篮子等候的孩子，就会迫不及待的近前采摘下来，回家交给主厨的母亲，午饭或者晚饭，餐桌上就会有凉拌毛毛虫的身影了。

几乎每家每户初春都会吃上几次凉拌毛毛虫，那时候也没有现在这些五花八门的调味料，简单的就是在开水锅里淖过后，浸在冷水中来回淘洗这么几次后，双手合力挤压掉里面的水分，放在案板上斩碎，放上适量的盐和酱油，也或者淋上几滴和醋，一家人都会吃的津津有味了，条件好的能撒进去点芝麻盐或者滴上几滴香油，这样会被奉为人间至味的。家里如果有几个孩子的都会一抢而光，甚至来不及品味，唯恐自己少吃到一筷子，父母只有看着孩子狼吞虎咽的份了。

今天在好友的空间，又看到了毛毛虫的图片，童年捡拾毛毛虫的趣事也随之映入脑海，时过境迁，物换星移，一晃离开家乡都20多年了，不知家乡是否还能看到小时候的那种高大的笨杨树，父老乡亲们是否还青睐这些可爱的毛毛虫。

这时脑海中突然闪现出刘半农的诗句，正吻合我现在的心境：叫我如何不想它？