金针菇做法简单又好吃 又开胃，教你做一道开胃金针菇

来源：美食天下

金针菇在我国分布广泛，是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。今天就来解锁更多金针菇的吃法，好吃又简单，喜欢的不要错过哦！

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浇汁金针菇

图文 | 零下一度0511

金针菇350克蒜3瓣葱2棵剁椒1勺生抽2勺鸡精2克盐2克

1. 金针菇切去根部老的部分，撕开后清洗干净。

2. 蒜切末、葱白切末、剁椒一勺备用。

3. 锅内烧开水加少许盐和几滴油，下金针菇煮20秒。

4. 煮好的金针菇盛出控水。

5. 将金针菇转入盘子。

6. 锅加底油，下蒜末、葱白、剁椒炒香。

7. 淋入两勺生抽，少许鸡精提味，再将味汁淋在金针菇上面。

8. 成品图。

小窍门：

1、金针菇很容易熟，入锅煮的时间不宜过长约20秒就可以。

2、煮好的金针菇一定要控水处理，水份过多的话会影响成品的口感。

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酥炸金针菇

图文 | 沙儿飞飞❉

金针菇1个鸡蛋1个淀粉适量椒盐适量孜然粉适量辣椒粉适量花椒粉适量葱花适量

1. 金针菇洗净。

2. 切去根部。

3. 撕成小朵。

4. 准备面粉、鸡蛋中加入盐调散。

5. 金针菇裹上鸡蛋液、再裹一层淀粉。

6. 五成热下入油锅炸酥脆即可。

7. 撒上孜然粉、花椒粉，辣椒粉、椒盐、番茄酱就可以吃了，真是太香了。

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金针菇培根卷

图文 | 吾爱烘焙

金针菇一扎培根适量番茄1个生抽2勺蚝油1勺番茄酱1勺老抽半勺清水一小碗白芝麻适量

1. 培根一分为二。

2. 金针菇分成一小份，用培根卷起来。

3. 用牙签固定好。

4. 所有调味料混合起来调成酱汁，锅里炒香蒜末，加入一个番茄。

5. 煮至变软出汁后，倒入刚刚调好的酱汁。

6. 放入培根卷。

7. 煮至收汁，撒上白芝麻即可。

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茄汁金针菇

图文 | 薄荷糖的味道

番茄3个金针菇1盒生抽1勺蚝油1勺番茄酱少许小葱2根

1. 番茄开水烫一下去皮、切块、小葱切末。

2. 放点油把葱白爆香。

3. 下番茄丁炒至汁水冒出。

4. 加适量水煮开。

5. 下金针菇。

6. 倒入调料。

7. 盖盖子焖至几分钟入味。

8. 酸甜口，真的好好吃啊！

9. 我的最爱！

10. 汤汁拌米饭真的是绝了，超好吃！

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奥尔良烤金针菇

图文 | 美食妃英理

金针菇200g奥尔良腌料20g清水少量

1. 准备食材。

2. 腌料根据个人口味放，加入少量清水调匀。

3. 金针菇去根洗净。

4. 沥干水分，将调好的腌料倒入。

5. 充分搅拌均匀倒在锡纸上。

6. 用锡纸包裹的尽量严实。

7. 烤箱预热180度，中层烤25分钟。

8. 趁热吃，好吃。