一个小时吃一顿大餐：10分钟解决一顿大餐

By 随心4589

用料

• 里脊肉 250克
• 豆腐皮 1张
• 金针菇 1小把
• 豆芽 1小把
• 火锅底料 半块
• 豆瓣酱 半勺
• 酱油 1勺
• 淀粉 2勺
• 干辣椒 3个
• 花椒 10粒
• 白糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 葱 1小段
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 蛋清 1个
• 料酒 半勺
• 味精 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、里脊肉切片，加入料酒，蛋清，少量盐，味精，淀粉

2、抓匀，腌制10分钟左右

3、豆芽洗净

4、金针菇洗净

5、豆腐皮切好，用水泡一下

6、葱，姜，蒜，干辣椒，花椒准备好

7、郫县豆瓣酱，火锅底料

8、放油，葱，姜，豆瓣酱，火锅底料半块，炒出红油

9、加入清水，开锅后，加入豆芽，豆腐皮

10、2分钟左右放金针菇

11、再煮1-2分钟左右，金针菇熟了

12、取一空碗，捞出豆芽，豆腐皮，金针菇

13、捞出配菜的汤，下腌制的肉片，下锅煮

14、肉片煮熟后（2分钟左右），连汤和肉片倒入装有配菜的碗里

15、放上蒜末，干辣椒，花椒

16、浇上热油

17、最后撒上葱花就可以了

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