杏鲍菇家常做法孜然杏鲍菇:杏鲍菇肉质肥厚口感鲜嫩
关于烧烤,金针菇一定是最受欢迎的素菜之一,不过每每享受完味蕾上的快感后,塞牙的困扰却总是接踵而至。其实,把杏鲍菇做成孜然烧烤风,味道也丝毫不逊于烤金针菇,甚至可以完爆外面烧烤摊。今天的主角就是杏鲍菇,这种菌菇食材体格庞大,比起其他菌菇类食材,味美价廉是肯定的了。
杏鲍菇肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,好处真是多多,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。炒制出来会有一种,明明是素菜,却有种吃着肉的感觉,毫无吃肉的罪恶感。
手撕杏鲍菇需要用到的食材:杏鲍菇 2个、洋葱 半个、香菜 1根、孜然粉 2茶匙、辣椒粉 3茶匙、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、白糖 2茶匙。
步骤一:先将杏鲍菇拦腰斩成三断,再像劈柴火一样劈成片状,用手顺着纹路撕成撕成筷子粗细的条状,别太细了,炒了以后会缩水哦。
步骤二:然后把洋葱切成小块,锅内放入适量油,倒入洋葱炒出香味。洋葱炒出香味后倒入杏鲍菇煸炒,开始煸炒杏鲍菇会出很多水分,不着急,用小火慢慢煸,煸干水分为止,偏干一点非常的有嚼劲好吃。
(制作孜然味的杏鲍菇怎么能少了洋葱呢,所以洋葱就发挥出了它最大的实力)
步骤三:待杏鲍菇水分收干后,加入生抽、老抽、蚝油和白糖,炒匀。糖是用来提鲜的,你也可以根据口感增减。
步骤四:然后再倒入辣椒粉、孜然粉和白砂糖,翻炒均匀后继续炒1分钟,最后撒上香菜炒均匀即可。
这样色香味俱全的美味,就出锅啦,好吃到舔盘子系列,味道超级棒的。这道菜在平时当做零食吃都毫无压力,不过下面的这道菜当做菜吃就非常有压力了,上桌就会空盘的节奏。
准备食材:鸡胸肉,杏鲍菇,胡萝卜,青椒,鸡蛋,葱,蒜,生抽,蚝油,黑胡椒酱。(都知道鸡胸肉比较板实,吃着就不怎么美味,所以腌制和炒制就非常重要了)
步骤一:这里将鸡胸肉切丁,杏鲍菇、胡萝卜和青椒切丁,鸡蛋留出蛋清,葱、蒜切末。(想要鸡胸肉松弛些,那就给它按摩一下吧)
步骤二:然后在鸡胸肉中加入一个蛋清,一勺料酒,少许胡椒粉,一勺淀粉抓匀腌制20分钟。
步骤三:下面来准备料汁:2勺生抽,1勺蚝油,大约100克黑胡椒酱,加入适量清水搅拌均匀。
步骤四:锅中倒油,加入腌制好的鸡丁小火炒至,稍微变色盛出备用。锅中留油,加入杏鲍菇炒软,再加入胡萝卜丁煸炒至表面焦黄。
步骤五:加入葱花、蒜末、青椒丁炒出香味后倒入料汁,再将鸡丁倒入翻炒均匀即可出锅。
这样一道制作简单又美味的杏鲍菇鸡丁就制作好啦,实在不喜欢鸡胸肉口感,那就买鸡腿肉吧,味道非常不错呦。
推荐
宠物
- 1泥面膜的效果怎么样?泥浆面膜的功效有哪些420
- 2布偶猫哪种花色品相好?布偶猫都有什么花色哪种好看393
- 3长平之战秦国为什么用反间计?深度解析连横和远交近攻的大秦国策321
- 4毛孩子特殊时期需要注意什么?生活中常见的白色毛孩子414
- 5路上捡到一只小奶狗好吗?捡到一只,窝小奶狗我该怎么办472
- 6猫咪长大了怎么和小时候一样乖?但是长大后却换了画风326
- 7口碑很好的6种狗狗适合新手养:这8种狗狗养得好它们的主人448
- 8盘点返乡路上的萌宠真实现状:年轻人,你养的那些另类萌宠131
- 9去迪拜当乞丐挣多少钱 迪拜乞丐月入47万直接秒掉国内80106
- 10尤尼克斯65z所有颜色,乌斯塔莱变色龙,Furciferoustaleti304