怎样做花甲才吐干净沙子：花甲吐沙难处理一个小技巧就干净了

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今天为大家带来的是蒜蓉拌花甲！

花甲吐沙处理：选花甲一定要选那个触手还是口器打开的花甲，你用夹子夹他还能吐水那种！买回家加2勺盐加清水吐沙，3-5小时后，反复清洗至水清

用料

花甲2斤

大独蒜6颗

姜1个

小米辣3个

洋葱半个

小葱2根

料酒适量

勺水适量

玉米油50-60g

酱油5-6勺

白醋3-4勺

蚝油4勺

盐2g

糖1勺

花椒粉1勺

辣椒粉3勺

蒜蓉拌花甲的做法

1.水开加入适量料酒，将清理干净的花甲加入，水开后当壳全部打开，用漏勺捞出沥干水分放入较大的容器里（我这是两斤量，不能一次全部加进去，会煮很久，肉会老会离壳，我是分成4-5次全部煮完的。）

2.以上调味料

3.姜蒜小米辣切末，蒜末留一部分和姜末一样多，剩下的大部分蒜末单独装起来，洋葱和小葱头切末，小葱切段，备齐所有调味料

4.除了那一整盘蒜末，将所有的调味料加入

5.锅辣加入一大勺油，9成热

6.一点点均匀的浇在调味材料上

7.待锅稍冷加油，中小火烧至6成热加入整盘蒜末，炒香

8.加入生抽和半勺盐炒匀关火

9.炒好的蒜末全部装入

10.搅拌均匀

11.狗子！你不能吃，有葱！