100%苦味巧克力测评：嘿，巧克力我们发现了你的

你永远无法拒绝巧克力，就像你无法拒绝爱情。

深夜里的“甜蜜暴击”，是当代青年的治愈良药。工作不顺心的时候，奖励自己一块巧克力，让苦涩的日子加一点甜；感情迷惑的时候，送对方一颗巧克力，找回属于你们的惊奇际遇。巧克力，是爱情里的催化剂，也是平凡生活的试金石，让日子顺滑起来。

最近几年“戒糖”风盛行，巧克力作为甜食的一种，也变成了都市丽人们“甜蜜的烦恼，发胖的根源”。身边有很多爱吃巧克力的朋友，都对巧克力热情大减。

这才发现，的确，大多数人都对巧克力有误解。所以今天吃不胖天团就来为巧克力正名，为你讲讲清楚关于巧克力的 21 个冷知识（温馨提示，本文自带「冷」气，请裹好小棉袄接着往下读……）

1.对甜味毫不敏感的喵星人来说，再甜的巧克力也味同嚼蜡。而对于狗狗来说，1.5 克巧克力就能杀死一只小型犬（82% 可可含量的黑巧，大约 3 到 4 条就有 1.1 克的可可碱，毒死大型犬，只需要一块大巧克力）

2.巧克力这个词来源于玛雅。过去的玛雅人习惯将可可豆烘干碾碎后加水，做成一种苦味的饮料，后来流传到了南美洲，当时的阿兹特克人就讲这种饮料叫做「苦水」，而纳瓦特尔语的苦水就念作巧克力（xocolatl）

3.在 20 世纪 30 年代，有一家叫莫罗佐夫（Morozoff）的日本糖果公司，做了一则情人节送巧克力的广告，这也是情人节和巧克力第一次搭在一起的传播行为。当时这个广告虽然不起眼，但却为日后的情人节带来了巨大的影响。

4.可可豆指的是以可可豆做为原料的加工食品，不过在饮料界，还常常可以看到热可可、热巧克力以及阿华田他们的差别在于：热可可是以可可粉、糖等添加物混合而成；热巧克力是由巧克力块或巧克力酱加热水调成，通常热巧克力的味道会比较浓醇好喝，相对热量和脂肪都比较高；最后的阿华田则是多了麦芽的成分。

5.在黑白电影时代，巧克力酱被拿来当成电影中的「血」，虽然巧克力酱的颜色不是血红色，但它在黑白片中的效果比起红色的假血，更具强大的对比度。在亚弗烈德·希区考克 Alfred Hitchcock 的定影惊魂记（Psycho）中，就出现过这种巧克力酱血浆。

6.白巧克力并不是巧克力❌。根据美国食品及药物管理局的定义，巧克力必须含有可可脂、可可粉、可可膏的成分，但白巧克力不含可可粉和可可膏这两种巧克力必备的成分。

7.白巧克力的成分主要是可可脂，也就是从可可豆取得的天然食用油脂，正因是油脂，白巧克力本身才会是乳白色的。因为光吃乳白色的可可脂味道不好，所以还会加工搭配香料，糖分、乳制品等添加物，因此白巧克力的热量、脂肪、糖分，也会比一般的巧克力高很多。

8.巧克力是唯一熔点低于 37°C 的食品，它会在 28℃ 时开始软化，33℃ 就由固态迅速变成液态，这也是巧克力能入口即化的原因……

9.瑞士是世界上巧克力人均消费最多的国家，瑞士公民们平均每人每年要吃掉 240 条巧克力(每条约 25 到 40 克)而且 25% 的三角巧克力都是在机场免税商店中被售出的。

10.你以为情人节卖出的巧克力是所有节日里最多的吗？NO，事实上万圣节卖出去的巧克力是情人节的的两倍！

11.可可是皇室的嫁妆。1615 年在法国国王路易十三和西班牙公主奥特里奇的婚礼上，可可就是奥特里奇的嫁妆之一，他们的儿子路易十四是可可饮料的最佳推崇者，直到 19 世初期，可可仍是欧洲宫廷及贵族和富人们的专享饮料。

12.17 世纪，欧洲医生用巧克力、茶叶、咖啡☕️和其它热饮作为处方药物开给病人，他们认为巧克力可以解毒。中国人也曾把巧克力当药，康熙四十五年（1706 年）五月，康熙爷在避暑路上，下旨令武英殿总监造赫世亨向意大利多罗主教讨要药品，其中一句是“若有绰科拉亦求取”，绰科拉就是巧克力。

13.全球最畅销的巧克力是由玛氏家族的一匹爱马命名的，马的名字叫「Snickers」，即「士力架」。

14.1940 年代正值第二次世界大战时期，当时意大利西北一带的可可豆供应短缺，Ferrero 公司的创办人 Pietro Ferrero 先生便采用榛子代替可可豆，发明了Nutella （能多益）的前身“榛子棒”。

15.巧克力可以当春药？NO，它确实会让你感觉更兴奋，但这是甜味所造成的愉悦感，并不能壮阳谢谢。

16.平均每条巧克力会含有八只昆虫的腿？别担心，美国食品药品管理局有明文写着允许巧克力内含有少量昆虫。(制作巧克力的可可豆通常会采用露天发酵，而发酵时各种昆虫都会爬过来吃，然后就有些虫子就留在里面了）

17.德国巧克力蛋糕是以它的发明者——Sam German 的名字命名的，和德国其实并没有什么关系。

18.日本科学家的研究报告指出，巧克力相对于其他糖果而言，对牙齿的伤害更少（巧克力能帮助对抗口腔里的细菌，并减弱牙齿衰老的速度）

19.巧克力中还有一种叫做「苯乙酚」的化学成分，他能释放大脑里的内啡肽，让人心情舒畅，就如同坠入爱河般

20.巧克力牛奶是牙买加人发明的，它被爱尔兰一位植物学家当作药剂卖入欧洲。

21.巧克力增肥？NO，虽然巧克力含有不少卡路里，但因为饱腹感高，人们吃了巧克力后，就不会想再吃别的东西。

看完上面的 21 个冷知识，是否解除了你心中不少疑虑和误解？相信对于嗜甜爱好者和巧克力控来说，最惊喜的信息点应该就是——巧克力不会增肥了吧！终于有正当理由放肆食巧克力咯

不过市面上的巧克力纷繁复杂，如何挑选适合自己的巧克力呢？吃不胖天团今天还有 4 招要教给大家：看、掰、闻、尝

①看色泽、颜色、厚度、可可含量：优质的巧克力色泽光亮呈棕色，略微发红。巧克力排块的厚度最好不要超过 1 厘米，超过 1 厘米就不好掰开了。至于可可含量，有的人喜欢 90% ，有的人喜欢 70%，找到你喜欢的百分比就可以啦。

②掰开：感受掰开巧克力时清脆的折断声和爽脆。没有调温或调温不过关，排块过厚的巧克力是不会有这种脆度的。

③闻：优质的巧克力有着可可的自然芳香，浓度高的巧克力可以闻到微微的苦味，如果味道发酸或者有其他异味则不算是一块好的巧克力。

④尝：用舌头抵住上颚，来感觉巧克力的表面，让其触及整个嘴里，从舌尖到舌根，感受层次递进的风味。

正巧最近吃不胖天团入手了一盒来自法国的赛梦（Cémoi）巧克力，从 1814 年至今，已有 200 多年的历史，是法国最早的巧克力工厂之一，拥有 14 座位于世界各地的可可豆生产基地。

就像老酒越酿越香醇一样，品质上乘的巧克力经历了时间的沉淀也愈加惹人喜爱。我和办公室的小伙伴们分享完赛梦巧克力后，一致认为值得推荐！今天，就来把这款高品质、法式口感的巧克力带给大家（先来品品包装，看起来就是很好吃的那种巧克力呀）

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Cémoi赛梦 76% 法国进口松露黑巧克力礼盒罐装

11.10-11.15 原价:108 元 活动价:89 元（不参与满减）

不起眼的外表下隐藏着令人无法抗拒的美味，松软细腻，入口即化。刚咬上去的时候可以品尝到纯可可粉的苦，接着就是巧克力的香甜和丝滑，层层递进的滋味在口腔弥散开来，除了闭上眼睛享受，其他任何描述都是多余。

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Cémoi赛梦 90%/82%极苦可可脂黑巧克力

达到 90% 的黑巧克力，甜度自然很低。入口有淡淡的烘焙烤香，口感细腻。吃的时候要小口小口地抿，你能感受到那种丝滑就像是在舌头上滑滑梯，香气弥久不散，唇齿留香。

里面是独立包装，一块很迷你，放在包包里也很方便。不能接受太苦的，可以选择 82% 的黑巧克力，少一点苦，多一点甜，味道更加平易近人。

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Cémoi赛梦 72%黑巧克力排块

吃排块巧克力最幸福的一刻，就是掰开巧克力的瞬间。看一大块巧克力被掰成整整齐齐的小方块罗列出来，想想都超有愉悦感。

一整块巧克力还挺大的，很适合和同事、家人、朋友一起分享食用。这款巧克力吃起来有股香甜的味道，仔细回味一下又会有微微的苦涩，比较醇香，适合新手上路。我们的摄影师吃完这一块巧克力，立马下单了一份。现在上京东购买赛梦（ Cémoi）品牌旗下巧克力，还可以享受史无前例的五折优惠哦！

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温馨提示：圣诞节马上就要到啦，不提前给你的女朋友买巧克力吗？（吃不胖天团只能帮你到这儿了）

谢谢你看到这里，希望你喜欢今天的推送。

文 | 小袜子

图 | 盖子、网络

设计 | VV

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