为什么鱼被冻住了还能复活？鱼被冻僵了还能复活是真的

很多人认为鱼被冻僵了自然就丧失了生体机能，也就是进入了死亡状态，但是网上曾经流传了这样一个视频，讲的是冻的僵硬的鱼被放入水中，不一会儿就活了过来。这个视频是真的吗？冻僵硬的鱼真的能再次活过来吗？

央视一档节目做过这样一个实验，将鱼连同水放入冰柜冻了12个小时，第二天拿出来解冻，但是鱼并没有像视频中那样活过来，而是已经死的不能再死了。鱼能复活真的只是个谣言吗？

其实，视频中的鱼并不是经过冰柜冷冻的，而是通过冷冻机进行冷冻。冷冻机和冰柜的不同之处就在于前者是液体冷冻，而后者是空气冷冻。被液体冻结的鱼只是经过了一两分钟的冻结时间，就已经表面僵硬，但是内部的细胞等没有遭到破坏，而空气冷冻的鱼其细胞已经遭受到了破坏，所以自然，解冻后也就无法复活。

中国农业大学食品科学与营养工程学院罗教授表示，冻僵的鱼要复活，首先鱼的生命力要旺盛；其次，冻的速度要快，不至于破坏细胞；最后，冻的时间不宜过长，只有这样，冻鱼才能复活。