网红蛋包饭最简单的做法：炒鸡棒的蛋包饭，颜值

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茄汁蛋包饭

材料：

米饭一碗、蛋2个、洋葱50g、鸡胸肉50g、盐少许、番茄酱2大勺、胡椒粉少许、生粉2g、蒜2粒、水15ml左右

做法：

1. 把洋葱和蒜切碎，鸡胸肉切成小块，分别装到空碗备用；

2. 加热炒锅，温热后加油，先放入蒜末和洋葱末，待炒至变黄飘香后放入切碎的鸡胸肉，继续翻炒；

3. 倒入米饭，撒入少量胡椒粉，盐、番茄酱继续翻炒，炒至米粒松散，均匀地粘上番茄酱后盛出备用；

4. 把水、盐、生粉、胡椒粉混合，加入鸡蛋液拌匀，同样待炒锅温热后倒入油，再倒入蛋液铺满锅面；

5. 转动锅身，小火煎至蛋皮凝固定型，在蛋皮一侧放入炒好的番茄汁饭；

6. 将蛋皮对半折，边缘压紧包好，最后均匀挤上番茄酱；

OK！茄汁蛋包饭就做好啦！酸甜搭配，口感炒鸡棒的！

小贴士：

1.米饭最好选用隔夜冷饭，这样的米饭水分少不湿软，方便做炒饭；

2.用平底锅摊蛋皮更容易成功，不是平底锅的需要多加油避免粘低；

3.摊蛋饼的时候一定要用小火；

4.口味可以自己调控，不喜欢米饭带甜味的，可以不加番茄酱。

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