全球咖啡豆种类与分布：小白咖啡入门指南之咖啡豆产地解析

今天银铁魔咖啡带大家走进两个咖啡豆产区，了解他们的风土人情和咖啡风味特征，让你不只是在喝咖啡，更是在喝一段故事。

1. 巴西喜拉多产区

自然环境：热带大草原，夏季炎热潮湿、冬季温和干燥

主要品种：Mundo Novo Catuai

咖啡风味：巧克力口感，风味均衡、低酸、醇厚

喜拉多位于巴西东南部Minas Gerais高原上，是巴西第一个原产地保护“Designation of Orign”产区，由55个小的行政区组成。这里夏季炎热潮湿、冬季温和干燥，气候很适合咖啡生长，广阔的面积也使大面积机械化采收成为可能。这里90%的咖啡园面积都在10公顷以上。尽管土壤条件不如世界很多产区的火山土壤，这里的咖农依然通过自己辛勤的劳动，不断提升着咖啡品质。

喜拉多产区的咖啡通常带有坚果、焦糖香气，较低且柔和的柑橘酸感，醇厚度中高，口感柔和圆润，且有持久的巧克力余韵，非常适合作为意式拼配咖啡的基础豆，其中品质较高的作为单品饮用也会有惊喜。

2. 哥斯达黎加塔拉珠产区

自然环境：高海拔火山山地，干湿季分明

主要品种：卡拉杜Caturra、卡杜艾Catuai

咖啡风味：柑橘、巧克力、杏仁、蜂蜜、桃子

作为中美洲哥斯达黎加最知名的产区之一，塔拉珠位于首都南部70公里处。其所在的塔拉曼卡山脉，既提供了极高的海拔，又带来了肥沃的火山灰土壤，还将太平洋吹来的水汽抬升到了这里，造就了非常适合阿拉比卡咖啡生长的条件。而漫长干燥的旱季，则非常适合咖啡果实的成熟和采收。这里完善的基础设施和21世纪以来出现的大量微处理厂使得很多咖农可以自行处理大部分咖啡，尝试包括水洗、日晒、密处理、厌氧处理等在内的多样化处理方式，更好地掌握咖啡的风味。

得益于高海拔的火山土壤和太平洋来的湿冷空气，这里的咖啡可以缓慢地积累充足的养分，获得极高的硬度，从而带有更高的复杂度、甜度和干净的口感，在平衡之中透露出其独特的魅力。一般采用浅度或中度烘焙，以凸显其明亮的酸度和活泼的香气。