鲤鱼为什么会蒙眼？街上卖的大鲤鱼被蒙眼

每年江河涨水，总有许多大鱼被冲到岸边，被附近的居民捕获后，吃不完的鱼往往会拿到附近街道售卖。

然而长江君却发现一种离奇的现象——这些被拿到街边售卖的大鱼，往往会被蒙上眼睛，这是为什么？

——这些大鲤鱼被蒙上眼后，即使离水也能活上很长时间，这是啥原理？

专家：保护鱼的视神经

在长江君的印象里，这种将捕起来、钓起来后“蒙眼”的现象，其实还蛮多见。

而关于这样做的目的，传说有“专家解释”是因为：鱼的视神经里有一条很重要的线状组织，一旦离开水，这个线状组织就会僵硬甚至断裂，进而导致鱼的立刻死亡。

所以，用沾了水的湿纸、布条蒙住鱼眼，可以延缓鱼视神经中线状组织断裂，保持其鲜活。

真的是如此吗？

首先，长江君查阅了许多水产文献，也未找到这个“专家解释”的出处，其次对于这种“蒙眼保护视神经”的说法，长江君本身也有一些质疑：民间还有一种弓鱼的做法，同样能延长鱼类离水存活时间，但弓鱼并没有蒙眼，如果按照“专家解释”，应该很快死亡才对。

相反，长江君一些老一辈渔民那听来的解释，反而更令人信服，即这样做的目的是防止鱼“中毒”。

资料图

上图为一位渔民正在将一条刚捕上岸的大鲤鱼蒙眼——事实上，这种“蒙眼保鲜”的办法，很多年前就有渔民在使用了.....

为何蒙眼能防止鱼“中毒”？

原来，其实大多数鱼类离水后都是能存活许久的（翘嘴、餐条等高氧性鱼类除外）。

它们离水后快速死亡的主要原因，其实是因为体内新陈代谢产生的二氧化碳、氨、氮等有害气体堆积，导致血液中毒，最后迅速失去活性、死亡。

惊厥乱跳，是鱼离水迅速死亡的主要原因

而将鱼眼蒙住，能有效避免鱼离水后惊厥、挣扎乱蹦，导致体内新陈代谢加快，血氧迅速耗尽并积累大量有害气体，导致血液中毒。

在长江君看来，一句话就是“少动弹、活得久”——从鱼的视角来看，大概这就是一种躺平吧......

弓鱼也是这个原理

其实，上面说的“弓鱼”增加鲤鱼、草鱼等鱼类离水存活时间的做法，也是这个原理。

弓鱼——资料图

只不过弓鱼在减少大鱼挣扎的同时，还能将其鱼鳃撑开，增加鳃丝中毛细血管同空气进行交换的效率，吸入氧气并排出上述有害气体。

因此，弓鱼的做法比“蒙眼”能更有效延长鱼类离水存活时间，据说最长能超过20小时。

（当然，弓鱼不仅操作更繁琐，并且需要一定的技巧，否则反而可能导致鱼迅速死亡，现在会的人也不多了。）

渔民弓鱼卖

老一辈的渔民们常常利用这种办法，挑着鱼“走街串巷”叫卖而保持其不死.....其效果堪比现代增氧机，不得不感叹劳动人民的智慧。

网友们，你们见过类似蒙眼、弓鱼的做法吗？你们认为这是什么原理？

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