安徽黑木耳目前市场行情和价格 今年05月31日黑木耳采购价格

黑木耳产区主要分布在吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、广西、云南、贵州、四川、湖北、陕西等地，其中黑龙江省牡丹江地区海林市和吉林省蛟河县黄松甸镇是的黑木耳基地。

● 意康德常年采购菌菇类，其中黑木耳产区近年来发展迅猛，各地大数量培植，现在意康德为大家分析下黑木耳产区具体分布！

黑木耳在我国有9个品种，黑龙江拥有现有的全部8个品种，云南现有7个种、河南卢氏县有一种。野生黑木耳主要分布在大小兴安岭林区、秦巴山脉、伏牛山脉、辽宁桓仁等。湖北房县、随州、四川青川、云南文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市和河南省卢氏县是黑木耳的生产区。

黑龙江省牡丹江地区内拥有得天独厚的地理资源气候优势，着名的林海雪原雪乡威虎山莲花湖镜泊湖坐落在此区域内。该地区林业资源丰富，气温昼夜温差大和丰富的山泉水条件适宜黑木耳等多种真菌类名贵食用菌的生长，产出的黑木耳品质在全国也是的。

吉林省春化镇叶赫地区多山，树木重生，有广袤的山林，具有优越的黑木耳种植、繁育条件。

除此以外，云贵两广的云岭和横断山区也是重要的黑木耳产区，还有秦岭巴山、伏牛山神农架大别山、武夷山等地也出产优质的黑木耳。

● 2020-05-31黑木耳价格与黑木耳产地分布和厂家进货市场行情走势！

●黑木耳的质量优劣鉴别与价格影响因素!

我们在选购黑木耳时，面对不同品牌，不同价格，难免会纠结如何选择，建议重点分析以下三点：1、产地； 2、是否硫熏； 3、品质辨别和价格影响因素。有助于帮我们选好黑木耳。

1、产地：黑木耳多地都有种植，其中东北的黑木耳品质较佳，朵型较小，口感较好，南方或其他产地的朵型较大，口感略次，两者的详细区别：

小朵黑木耳是无筋菜：口感好,有嚼劲，里面没有筋，品相好，耳片厚，精细型管理，干物质积累较多，蛋白质多糖含量高，营养价值较高，所需泡发时间较短。

大朵黑木耳是有筋菜：口感较差，嚼劲不足，里面有筋，品相较差，耳片薄不均匀，粗放型管理，营养物质积累较少，营养价值较低，所需泡发时间较长。

2、硫熏黑木耳辨别

硫熏有2个目的，其一：硫熏可以锁住水分，从而防止受潮生虫；其二：硫熏可以起到漂白的作用，颜色更鲜亮，卖相更好看。两招辩硫熏：

●闻气味：硫熏的有酸味并且带有刺激性味道，且放置时间越久，气味越浓。这点只要不是鼻子失灵都可以轻易辨别。

●看颜色：但凡颜色过于黑亮，不自然，则很有可能是硫熏，如果两者皆有，那么建议放弃购买。

3、黑木耳品质和性价比辨别

●口感：好的木耳口感爽滑有弹性有嚼劲，味道清香，而品质差的木耳没有弹性和嚼劲，总体口感较差。

●大小：完整的一颗黑木耳，朵型越小，品质越好，价格越高（非碎的）

●泡发率：泡发率越高，品质越高，价格越高，意康德黑木耳泡发前后对比图：

●外形：优质的黑木耳呈深黑色，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色，无结块，无碎渣、无根、无泥土，价格也高，泡发后更能看出黑木耳的细节：

●干度：木耳的含水量很低，拿在手里感觉很轻，用手捏易碎的干度好，品质佳，价格高；

●闻：好的黑木耳没有酸、臭等异味。若有霉味，说明已经受潮、变质。若有焦味，可能是在加工时烘干过度，品质、风味较差，价格也低，如有酸性刺激性气味则有可能是硫熏。