盒马鲜生有专门养殖基地吗？盒马鲜生鳄鱼冷藏复活的乌龙

昨天有人在网络上转发了几段视频和一段聊天记录，把浪叔吓了一跳。视频中，一个男子拿菜刀砍向一条鳄鱼的头部，伴随旁边一声女子的尖叫，原本看上去一动不动的鳄鱼忽然剧烈扭动起来，反过来攻击拿刀男子。在另外一个视频，有两个小孩抓住鳄鱼的尾巴开始把玩……而聊天记录上说，这是在盒马鲜生上网购的冷藏活体鳄鱼，结果送到家宰杀的时候忽然醒了。

那段聊天记录还附上了盒马在售的鳄鱼商品图片，1888元一条！网购活杀鳄鱼，冷藏冬眠鳄鱼复活，还让家里孩子把玩，多么惊悚的一幕。

当天中午，浪叔就看到盒马鲜生的官方微博正式回应了，称这盒马卖的是内蒙古正规养殖的暹罗鳄。商品为冷冻品，通过顺丰从产地直发；发货前均经过去内脏处理，根本不存在冬眠和复活的可能。

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昨天还有媒体采访了盒马的工作人员，说网传视频中的鳄鱼，是在南方温暖气候下运输的活体，那是违法的，因为《养殖条例》明确规定不允许出售活体鳄鱼。

只是盒马已经澄清了，他们卖的暹罗鳄，都是经过背部去鳞、去除内脏等宰杀处理，再经过一夜零下32度冷库保存后发货。所以，能网购的是鳄鱼肉而不是完整的鳄鱼。

早些时候颁布的《人工繁育国家重点保护陆生野生动物名单》已经允许暹罗鳄、尼罗鳄、湾鳄这三类鳄鱼人工繁育、养殖和商品化，从知乎上看到，喜欢吃鳄鱼肉的大有人在，并且主要的市场在南方，拿来煲汤的很多。

既然市场鳄鱼肉的市场在南方，为什么要在北方养殖呢？

在冬天寒冷的北方养鳄鱼是很难的。浪叔记得，很多年前在广州番禺参观鳄鱼养殖基地，负责养殖技术的师傅说，鳄鱼生长在亚热带和热带地区，最适宜温度在30度以上，并且对湿度要求很高。

现在盒马上售卖的鳄鱼是一种暹罗鳄，野生的分布于印尼、马来西亚、泰国等热带地区，暹罗鳄所适应的热带环境，和内蒙古巴彦淖尔全年气温-1～14摄氏度，气候干燥的环境有很大区别。

出于好奇，浪叔查了一下内蒙养鳄鱼的故事，发现在2019年，《内蒙古晨报》的一篇文章介绍说，北方养鳄是从一个90后的小伙子张力鑫开始的，他成立了一家巴彦淖尔市顺恒内陆养殖公司，据说这是内蒙古第一家养殖鳄鱼的公司。

张力鑫在南方发现很多人靠养鳄鱼发家致富，就想“为什么我不能把鳄鱼引进到北方养殖呢？”，于是在2019年4月拿到养殖许可证之后就开始了，他从南方购进大小80多条暹罗鳄，用铁炉加热暖棚的方式模仿热带生态，搞起了养殖。

浪叔又看到一个《掌上巴彦淖尔》的媒体也报道了张力鑫，文章这样写到：在2020年，80条暹罗鳄如今已经繁殖到200多条种鳄。其中，最长的是2.2米，最小的70厘米，体重最重的15公斤以上，可以在市场上销售的有30多条，鳄鱼肉零售每斤65元。

巧合的是，盒马鲜生的鳄鱼供应商就是巴彦淖尔市顺恒内陆养殖公司，张力鑫就是这个公司的法人。

按照张力鑫在盒马鲜生上售卖的10公斤左右的一条鳄鱼1888元来算，零售价每斤涨到了90多元。按肉价，以及鳄鱼存栏量来测算，到2022年，顺恒内陆的几百条暹罗鳄，仅仅肉的货值价值百万了。

以媒体的报道来看，张力鑫在内蒙古养鳄鱼的代价肯定不低，除了夏天，其他三个季节都要给鳄鱼大棚供暖气和热水，而且鳄鱼吃肉，主要喂食猪肺、鱼，夏季三四天喂一次，冬季五六天喂一次。

鳄鱼的体积和进食量成明显的正比例关系，张力鑫饲养的几十斤的成年暹罗鳄，相比南方饲养场动则几百斤的大家伙来说个头并不大，但是购买肉食的代价也肯定不少。按照知乎上有人测算，几百条鳄鱼一年要消耗几十万买肉的钱。

所以就光靠卖鳄鱼肉的盈利不能暴富，就看怎么卖鳄鱼皮、鳄鱼骨了，仅是用鳄鱼皮制作的皮具就价值不菲。

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温度骤降是热带动物的大敌，浪叔发现鳄鱼是很容易被冻死的。在B站上，有人拍摄了百十来条的鳄鱼场，因为一场骤然降温，就冻死几十条，情况非常惨烈。降温是大敌，在室外温差很大的北方，10多度的骤降是很常见的，所以北方的鳄鱼养殖户要在保温方面要花不小的代价。

3月的北方夜晚，温度都在零下，顺恒内陆的负责人就对媒体说，内蒙古刚刚下完雪，就算商家能够发活的鳄鱼，离开温室环境，别说冬眠，鳄鱼的身体根本没办法适应骤然降低几十度的变化，不出3小时就会冻死。

在北方养南方鳄鱼风险比较大，而且从消费市场来看，鳄鱼肉、鳄鱼汤、鳄鱼酒的主要销售地的在南方，北方出产的鳄鱼商品要运往南方路途遥远很不方便。

为什么要把热带的动物搬到北方来饲养，浪叔问了一个东南亚的资深农业人士，他给了我一个非常有意思的答案。

很少有人会意识到，在中国北方养鳄鱼，再出口到东南亚是很赚钱的买卖。最早把鳄鱼搬到北方来饲养的，是泰国首富谢国民的正大集团。位于北京郊区的正大泰鳄养殖基地，是全世界第一个将鳄鱼成功北移到北纬40°的规模化养殖场。

在2013年的北京平谷区，正大集团兴建了一个现代化蛋鸡场。现在，这个鸡蛋场已经是亚洲单体最大、中国第一的鸡蛋“一条龙”生产基地，产蛋鸡存栏300万只，青年鸡存栏100万只，每天出产240万枚鸡蛋，每年产鲜蛋5.4万吨……

作为配套，正大一口气从南方引入了鳄鱼一千多头，为的就是让淘汰下来的产蛋鸡不被丢弃，直接作为饲料喂养鳄鱼。

这种用淘汰蛋鸡饲养鳄鱼的创意，极大地节省了鳄鱼饲料，也节约了淘汰鸡的处理设备投资，从生物消解的环保目标，和产业链匹配的角度来看问题，在鸡蛋工厂边上养鳄鱼还真是变废为宝和一举多得的多赢策略，也帮正大集团的鳄鱼和鸡蛋业务省了很多钱。

在2013年9月27日，一千余头种暹罗鳄被引入北京，四个月后，正大解决了寒冷气候环境下规模化饲养鳄鱼技术问题。2014年元月，第一批成年暹罗鳄出栏，成年鳄成活率达98%。2018年的时候已经养殖暹罗鳄4000条，现在的养殖规模是几万头。

东南亚人历来觉得鳄鱼全身是宝，鳄鱼肉营养价值高，鳄鱼的肉、肝、血、头骨等都具有很高的药用价值，骨头可以泡酒还可以制成肽******，牙齿可以做成精美的工艺品，鳄鱼皮可以加工成皮具品。质量上好的成年鳄鱼皮，每条据说可以卖到三万多元人民币。中国北方产蛋鸡喂养的鳄鱼，将鳄鱼制品转出口东南亚市场，确实是一个好生意。

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