白凤菜生长周期多久：贵宾菜马先蒿周身是宝

也许提“马先蒿”这个书名，你不知道是什么植物？但提“土人参”这个别称，很多人都知道。但凡在农村生活过的人，都知道这个土人参。

图片：土人参“芽苗菜”

土人参又叫藓生马先蒿，别称“假人参”“红参”“福参”“栌兰土洋参”“土高丽参”或“申时花”“煮饭花”“参草”等。

小时候，清江鹤嫌弃土人参长在墙角边，路旁，山麓岩石边，长得“灰不溜秋”太丑，喜欢用叶锄或铁锨将其“清理”干净。恕不知，这个被命名为“马先蒿”的假人参，却周身是宝，是非常难得的保健野生蔬菜。在如今的很多饭店，高级宾馆，火锅城却供不应求，俨然一道“贵宾菜”。

“宾馆蔬菜”土人参（马先蒿下同）各地方都有栽培，但面积都小，呈零星分布，集约栽培很低。

土人参是马齿苋科土人参属多年生草本植物，原产美洲热带地区，舶入中原，现全国各地均有种植或野生。

图片：人工种植的土人参

其根茎叶均可以食用。作为蔬菜鲜食，主要是土人参地上植株鲜嫩部分（亦即不断生长的嫩茎叶，常作宾馆蔬菜）。可炒可汤可涮，药蔬兼用，是难得的保健野生蔬菜。

其根为肉质根，可入药，乃一种滋补强壮“补品”，可补气血助消化，生津止渴止咳化痰。其花顶生或腋生，较小，近红色。种子球形，籽粒多数，6~7月开花9~10结果。

尽管土人参对土壤和种植环境要求不严，繁殖迅速，也很少有病虫危害，但由于很多人“不识宝”，不认识这种野生保健蔬菜，所以专业种植土人参的菜农比较少，发展面积小，呈零星种植分布。当然大规模的“集约化”栽培更是凤毛麟角，少之又少。

图片：土人参的根亦可以鲜食

不过近几年来，有不少爱种植苗菜的菜农开始“涉足”种植土人参，以供给鲜食嫩幼苗（人称“芽苗菜”）为主，种植效益颇丰，为农业种植效益的增加，拓展了来源渠道。

土人参的基本生物学特征：

土人参为一年生或多年生草本植物，田间株高30㎝~100㎝，主根园形粗壮肉质，有少数分枝，皮黑褐色，断面有乳浆。

根中含有多糖物质达9.3%，黄酮类化合物高达11.42%。

叶互生或对生肉质，倒卵形或倒卵状长椭圆形，长5㎝~10㎝，宽3㎝~5㎝，急尖楔基全缘深绿色（或翠绿色）。

花小顶生或腋生，紫红色。喜生长在温暖湿润土质深厚肥沃疏松，排灌方便的中性或微酸性砂质壤土。耐高温耐高湿也耐荫郁耐贫瘠，但不耐寒冷，地上部遇霜会枯死。

图片：土人参的种子可以繁殖新幼苗植株

最适生长发育温度25℃~30℃度，低于15℃高于36℃生长缓慢。种植极端气温（高）为40℃，年降水量不低于1200mm。

土人参鲜食蔬菜优质高效种植方法：

在当年的9~10月，从土人参植株上采摘收集当年成熟的土人参种子，经风干去果壳后，用细筛去除杂质，然后用种子袋包装置于冰箱中冷藏，于翌年春季进行播种。

（二）土人参播种前对种子的处理。

将冷藏的土人参种子用清水“浮除”秕粒，再置于40℃温水中进行浸泡处理，用木棒不断搅拌直至水冷。

图片：土人参的种子极细

水冷以后，再用清冷水浸泡24小时起水沥干，拌上河砂以后撒播或直播。

（三）土人参优质丰产种植模式及播种时间：

因为土人参可以一次种植多次收获（每年自然萌发），建议采用营养杯（钵）育苗或营养块育苗，再定植移栽的方式进行种植，效果更好。可露地种植，亦可以在阳台，楼顶或零星空置地栽培。

经田间生产实践，2月中下旬播种育苗定植移栽，有受早春“低温”影响，土人参田间生长发育（特别是幼苗的生长发育）缓慢，而且易患苗期土传病害。

图片：土人参的花

但如果把育苗期推迟一个月，在3月中下旬播种，在4月底5月初定植移栽（加小扣棚），不仅幼苗出土苗齐苗壮，而且营养生长也迅速，可明显提高生产质量。

（四）土人参的定植移栽：

将满龄的土人参幼叶（6~8片真叶）定植在宽100㎝，长视地块而定，间厢距30㎝，厢沟深30㎝的高厢上。定植规格株行距为30㎝x30㎝，每厢定植3个单行。

基肥可在整理高厢时施入，也可以在定植移栽挖定植坑时施入，以农家肥为主辅以适量化学肥料。如农家肥可每亩施2000㎏~3000㎏，复合肥30~40㎏，部分地块还要每亩补施硫酸钾10~15㎏，锌肥等微肥适量。

保证亩基本苗，不可太密也不可过于稀疏。株丛过密湿度过高，易出现枝叶腐烂。

图片：土人参的根茎

（五）土人参定植移栽以后的大田管理。

土人参幼苗定植移栽以后，要及时用农家稀粪水兑少量速效氮肥（比如尿素10~15㎏/亩）对土人参进行根外追施，以促土人参尽早进入营养生长。

除根施外，还可以结合田间病虫害危害（如斜纹夜蛾危害），用氨基酸或腐植酸多功能叶面肥“快长”25g~50g/桶水，与1.8%阿维菌素水乳剂30~40毫升/桶水两元复配，对土人参进行茎叶处理，既可以预防病虫害，又可以促土人参营养生长，达到提质增效。

图片：采收的土人参嫩茎及叶片

（六）土人参的适时分批采收。

土人参嫩茎叶的采收时间不宜过迟，过迟了其分枝的茎叶会老化（木质化），而且易抽苔开花，食用起来口感不好，纤维较重。

采收时摘除土人参植株上的嫩茎叶即可。采后即刻进行植株“重剪”。剪口留在节上2~3㎝处，以便萌发新枝。剪后3天之内，适当保持干躁，以免剪口腐烂。

下次第二批的采收时间，间隔第一次的采收时间25天左右即可。

结束语：本文主要分享了药食兼用保健蔬菜土人参的基本生物学特征及人工栽培基本流程，可作为土人参优质丰产的人工栽培技术参考。

图片：人工种植出来的土人参