奶油蛋糕的裱花怎样保持时间长：0难度的圣诞树蛋糕教程

时间过得真快，圣诞节马上就到了。作为一枚烘焙达人，无论多忙还是得做款圣诞节蛋糕来应应景了。要说最具圣诞节氛围感的蛋糕，绝对是圣诞树蛋糕了！听说，好利来的这款蛋糕爆火了，59元一个，还要排队甚至买不到，真是过分了啊！

其实，这款蛋糕做法很简单，不用裱花不用抹面，新手小白也能一次成功。全程共分为2部分，一部分是先烤个戚风蛋糕片，切割成大小不同的圆片，一部分是组装然后奶油装饰。

这个教程非常简单，烘焙达人轻松拿捏，烘焙小白也能应对自如，不需要高超的裱花技巧，也不需要很多的基本功，简直是小白的圣诞救命稻草，是懒人的福音。

今天芋儿就给大家带来这款颜值超高的圣诞树蛋糕，今天就把教程给你，把圣诞的额氛围感狠狠地拿捏住。喜欢的小伙伴们记得收藏呀，教程开始啦~

【圣诞树蛋糕】

蛋糕胚食材：牛奶 62克，玉米油 50克，低筋面粉 68克，鸡蛋 5个，细砂糖 62克。

装饰食材：芋泥 适量，淡奶油 350克，细砂糖 35克，抹茶粉 5克，牛奶 20克，草莓 颗。

制作方法：

1.牛奶加入玉米油里搅打至乳化状态。

2.筛入低粉，画“Z”字搅打均匀。

3.鸡蛋分离，蛋黄放入面糊搅拌均匀。蛋白放冰箱冷冻备用。

4.拌好的面糊，放一旁备用。

5.烤箱设置为160度，预热8分钟。

6.取出冷冻的蛋白，用电动打蛋器打至鱼眼泡状态，分三次加入细砂糖搅打直提起打蛋器呈弯钩的状态。

7.取三分之一蛋白霜到面糊里，翻拌均匀。

8.拌好的面糊倒入剩余蛋白霜里，翻拌均匀。

9.拌好的面糊从高处倒入烤盘。

10.放入预热好的烤箱，160度烤28分钟。

11.烤好的蛋糕取出放凉。

12.用圆切模切成大小不同的圆片。

13.取150克淡奶油加15克细砂糖打发，装入裱花袋。芋泥装入裱花袋。

14.一片蛋糕一层芋泥挤上一层淡奶油，从大到小，层层叠起。四周挤上奶油，简单抹面。

15.5克抹茶粉放入20克淡奶油，20克牛奶里搅拌均匀，加入200克淡奶油，20克细砂糖，打发做成抹茶奶油。

16.用裱花嘴挤圆点在蛋糕外围，用刮刀压出水滴，装饰好后冷藏2小时定型。

蛋糕做好了，美貌直击我心~圣诞树的造型，清新的绿色，可爱的红色草莓点缀。

希望这棵圣诞树能点亮大家的心扉，照亮大家的心情，温暖大家的节日。

小贴士：

1.这款圣诞树蛋糕我是用的卡士烤箱制作的，37升黄金容量，满足一家需求，受热均匀，上下火控温，可以烘焙，空气炸，烹饪烤，制作果干，发酵解冻，七大功能，满足一家的三餐四季。最喜欢炉灯的长亮功能，可以拍摄糕点烤制中的膨胀全过程。

2.烘焙温度和时间根据各家烤箱而定。