冷冻鸡肉哪里买最好 超市冻鸡肉从不断货价格便宜

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

经常去的菜市场，以前还有活禽可以买，现在基本上都是保鲜冷冻的肉，询问了一下摊贩，他们说是市场要求的，菜市场中一律不能出现活禽买卖。因为这个原因，所以我也很少到菜市场中去买，因为在我看来，如果都是冷冻的肉食，超市中的应该更有保障，因为超市相对与个体摊贩来讲，冷冻技术更为成熟，肉类保存也更加的规范，买到的东西相对来说有保障。

前些日子路过那个卖活禽的摊，干净整洁了不少，而且也没有一股的鸡屎臭味，相比以前的环境，要好不少，对于整个的市场来讲，活禽摊比取代，其实还是有好处的，至少摊贩和消费者，都不用直面臭熏熏的活鸡活鸭这些了，可是为什么即使这样消费者还是不能接受呢？

很多人的固有思维中，冷冻肉一定没有鲜肉好，其实这个想法是不对的，之所以出现这种想法，和平时的消费习惯以及消费误解不无关系。冻肉和鲜肉，营养上没差多少，只不过在人们后期的制作中，出现了问题，比如说错误的解冻，所以才会造成营养的流失，口感不好等情况。

用冷冻保鲜肉替代鲜肉，其实没有什么不合适，相反还带来了很多的好处，比如环境可以得到改善，在冷冻过程中，还能冻死一些细菌，另外处理起来也比较的方便，会挑选，合理烹饪还是比较合适的。

冷冻的肉有很多，鸡肉、鸭肉居多，还有冷冻的牛羊肉，现在也比较的多见。今天我们以冷冻鸡肉为例，它是否值得买呢？买冷冻肉的时候，其实和买鲜肉一样，都是需要掌握方法去挑的，鲜肉分好坏，冷冻肉同样也分好坏。

方法一：挑选冷冻肉的时候，切记不要去贪小便宜，尽量自己去超市挑选。冻的鸡架4块钱一斤，冻的整只鸡12.8一只，这种我觉得最好不要去买，本身价格就不太符合市场，前几天，为了验证我这个观点，特意的去买了点冻鸡架，肉和骨头都是分开的，而且带着一些皮，看着就很恶心，最后直接给扔掉了，这个是在网上直接送到家的。

方法二：遇到冰比较厚的鸡肉最好也不要买，冰冻的比较的厚的鸡肉，压秤就不说了，你无法直接看到肉质本身的好坏，而且有没有异味也不好察觉，冰比较薄一些的，至少可以闻到是否有怪味，能看到表皮是否正常。

方法三：买的时候注意观察切口的地方，颜色是否是红的，表面是否光滑，如果表皮比较的粗糙，可能是放的比较的久了，切口的地方有血色，其实是比较正常的，这也说明你买到的鸡肉会比较的新鲜，可以放心的购买。

我们冻鸡肉一般都是用冰箱，超市中有专门的冻库，相对来说条件更好，买的时候我们基本都是挑解冻的，对于冷冻肉来讲，其实反复解冻，它的营养成分会降低，另外值得一提的是，像冬天天气比较的冷，很多人直接放入开水去解冻，其实这是错误的。

开水热水解冻，会让冻的肉脂肪还有维生素大量流失，从而也会使得肉失去原有的鲜味，所以买冷冻肉其实学会挑选是没有问题的，但是也要注意合理的烹饪。相较鲜肉而言，冷冻肉其实肉质更鲜，杂质也比较的少，同时还能节约钱。

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