清润补水水嫩柔滑 甜丝丝，水润润

白凤湖景的桃子诱惑还没尝够，

清甜的丝丝梨香又开始撩人。

这两天，

地产水果翠冠梨开始大量上市了。

充足的阳光，

水润的土壤，

刚刚成熟的无锡梨子生津止渴，

滋润心田。

被誉为“六月雪”的翠冠梨

核小肉丰，

甜丝丝水润润，

三伏天里品尝，

格外清新动人。

比起其它的梨品种，

自然成熟期要早上1至3个月，

是国内最早熟的梨品种。

无锡的翠冠梨种植大区在锡山区，

今天小编在锡山区

锡北镇、东港镇、鹅湖镇

的多家农场溜了圈

这里的丘陵山地水土丰美，

以及沿着水系种植的独特小气候，

结合科技赋农的

节水灌溉、有机种植、自动喷淋等方式，

让今年的无锡翠冠梨

保持了丰收和高品质。

梨子的产出特别讲究时令，

大部分好吃的梨子都要“赶早”，

越早越好看、越早越甜美，

是果园的共识，

因此这两天的采梨

就是一场和时间的赛跑。

天气晴热，

但前往果园农场采摘“头茬梨”的

“土著”们络绎不绝，

都要赶在这20天内品尝这“盛夏的果实”！

采摘攻略

01 佳友福田开心果园

地点：无锡市锡山台湾农民创业园

联系人：华解英 13003334576

福田产福果，老客人们心心念念的是佳友福田的网红翠冠梨。

翠冠梨

来到佳友福田，入眼便是迎宾道两边开得正热烈的粉紫色紫薇花，开心果园里切好的待尝雪白梨片，初初冰镇过，一口一片，沁润到心坎里。果园主人随口吟诗的注解，按照“韩信点兵”阵列方式修剪的翠冠梨果树，站在高岗上观察这片梨园，不自觉地生出文艺的诗情来，真正别具一格。

华解英

越是早熟的梨子越是鲜甜，个头也更饱满健壮！

果园主人自信地介绍，自家的梨子卖相和口感都是一流，2014年起就按照有机绿色标准种植，水肥管理非常精细，为了保证品质，今年梨子坐果期特意减少了数量，亩产2500斤的水准略低于其它果园。

今年最早的一批“翠玉”是翠冠梨的新品，个头大、果肉白嫩，果皮光洁如玉，颜值与内涵均十分出色。20日，果园第一批量产梨子开园出售，被一直牵挂着的团购客人们抢购一空。

02 甘露金水绿色梨园

地点：锡山区鹅湖镇

联系人：金燕 13961747334

锡东片区的老饕们都知道“金水梨”，虽有点小众，却是成名多年的地产蜜梨的老品牌了。20日是当地翠冠梨上市的第一天，一大早，开往果园的入口处，已被挤得水泄不通，都是当地的“梨粉”们闻讯而动抢购来了。

金水梨

位于望虞河旁的这家梨园创建于2001年，占地100多亩的果树林宁静优美，远离工业区和镇区，此处空气特别清新水润，别有世外桃源之意境。“金水梨”爱水，果园的内部，梨树之间的成行间隔内也是水汪汪一片，保证成熟期的梨子也是水润润的。

“甘露金水”色泽黄绿、果形周正、汁多味甜，果实品种来自于南京林业大学高级工程师直接指导培养种植，品种优良，良好的“基因”结合当地的水土肥沃，出品的早熟“初夏绿”已于7月18日前后销售。这种早熟的梨子特别受到当地“土著”的追捧，水分更足，个头也更大，每一只都要六两以上。

这家果园的园主金仁良种了大半辈子果树，是远近小有名气的种梨能手。在他的基地，不用任何农药化肥，从不使用任何膨大剂、除草剂，果实形状大小有别，个个饱满健康。据介绍，为了保证梨的口感，除了只使用有机肥，树的间隔距离和结果后果品的间隔距离都精心掌控，每棵果树每季要经历5次果品筛选，所有留下的果实都是“久经淘汰”。

果园里，三百只白鹅承担起果园杂草的清理和有机肥的源源供应，还能捉虫赶鸟，每个季节，林子里都是生机盎然。现在，大学生女儿金燕承担起果园的线上销售，做得风生水起。

金燕

03 沈丰农场

地点：锡山区东港镇华东村

联系人：沈炳南 13812194317

若说最有野趣，一定要属这家自然至上的沈丰农场了，整个果园很大，水蜜桃、葡萄、翠冠梨三分天下，雄鸡、白鹅、灰鹅自在闲庭信步，捉虫玩耍，毛色油亮。占地60亩的梨地里，野草长得都有半人高了。老板兼种植能手沈炳南田间管理与众不同，看似“粗放”的心态养出了最“健硕”的翠冠梨。

沈丰农场

沈炳南

一过坐果期，果园坚决不除草，野草其实能转化天然氮肥，给成熟期的梨子带来恰当的糖分，真正自然原生态！

黄中带绿的梨子们满挂枝头，压得一人高的梨树沉甸甸的，让喜欢梨子的本地客人们带娃采摘劲头十足。农场内公梨树、母梨树交替种植，这样自然授粉结果更“和谐”。当下，时间正值美味限定的成熟季，公梨和母梨们都长大成熟了，它们在口感上并无明显差别，公梨偏黄，母梨偏绿，一样的水甜多汁。

因为梨子集中批量上市，不能等梨子们长得太熟再采，这几天采摘缺人成了农场最大的烦恼。十几名工人从大清早就要起来采摘，一桶桶的梨子随后按照个头装箱发售。

精选品种种植，绿色有机管理，林子里沟渠通畅，果树头顶坚固的铁丝防鸟网帮助果农减少因周边生态太好带来的鸟类繁盛可能带来的“减产”。“今年亩产3000至3500斤，大部分销往鲜力达连锁超市，订单几乎排满了。”超过20万斤的蜜梨产量，所见即所得的丰产丰收。

小贴士

喜欢梨味的粉丝们可以直接亲临果园采摘，也可拨打订购电话或者添加果园的微信，通过顺丰冷链发货，同城就可享受当天直送到家的新鲜。买到的梨子外观偏硬，放在冰箱冷藏一两个月没问题。

品梨攻略

这个从初夏到秋天都能吃到的水果虽不新奇，也不昂贵，却有着诸多打开方式：薄荷梨汁、柠檬水冰梨、水梨冰沙，单独切块好吃好看，几乎能与其它所有水果搭配，亦可伴随着梨花蜜、梨膏甚至是梨酒、梨醋，品尝梨味甘甜中的清凉。

在一些产梨区的农家乐地点，甚至还有梨菜：雪梨牛柳、梨汁咸蛋蒸肉饼、梨块排骨、梨烧乌贼、鸡头米梨羹、拔丝梨等，不仅好吃，还解腻润肺降火。

寒凉咳嗽之际，炖一碗冰糖雪梨，一解胸肺烦闷；风干梨块加入清苦的乌龙茶，竟别有一番都市悠然；还有风雅的古风爱好者能做鹅梨帐中香……

斗山星辰 摄

无锡翠冠梨普遍个头比较大，六两起步，梨子的天然果香味浓郁纯正。每一个来自锡山绿色生态基地的农场版翠冠梨，都是果农层层筛选而来，个头每个都经过了称重。每家果园价格略有分别，视包装等级和果品大小分级，好吃不好吃其实和大小没有太大关系。

翠冠梨不仅好吃，还很少有坏果。锡山区这几个果园出品的翠冠梨凭借良好的品种以及科学精细的管理，即便有超长版雨季的不爽，却并没有影响口感和品质。优质的翠冠梨果皮黄绿中带点糙感，肉质雪白水嫩，水水甜甜的夏日水果，可以一直尝到深秋！

责编：蔚来

来源：江南晚报