炒了一碗很咸的菜怎么补救？炒好的菜太咸了别只会加水

大家好，我是勤劳的小小雯。如果不去外面的餐馆吃饭，你们是不是都会选择自己在家里烹饪美食。如果想要美食更加的好吃，那么烹饪的技巧就非常的重要了，没有人能从一开始就能变成大厨的，都是从一次次失败的厨房小白慢慢的升级为大厨的，所以在烹饪美食的过程中积累了大量的经验，这样炒出来的菜味道才越来越好。

我们平时在炒菜的时候，经常会不小心放盐过多，尤其是刚刚开始下厨的新手，炒好的菜咸淡掌握不好，那是常有的事，大家都是怎么解决的呢？一般我们可能会选择加些水来调和盐的咸度，但是加水会把之前的味道变淡也不好吃。其实不只有水可以调和咸味，还有这几种烹饪技巧，学会了不仅轻轻松松的降低咸度，还能变得更加的美味。

【菜太咸怎么办？】

1、如果我们平时炒菜做的咸了，最好是往里面放一勺糖，白糖能够提鲜，让咸味变淡一点，这样菜的味道会变得比之前更好，又没有之前那么咸。不过白糖的量不能够太多，要不然菜的味道会变甜，会变得很奇怪。当然我们也可以用醋来掩盖，也可以把咸味大减。

2、如果是做汤的时候太咸的话，我们可以用食材来缓解咸度，最常见的是加入豆腐，因为豆腐本身很清淡，没有咸味，豆腐是首选；其次我们还可以加入西红柿，来减轻咸味；或者一般家里都会有土豆，也可以加入土豆，来减轻咸味，因为土豆会非常的吸盐，加入土豆还不会改变汤原本的味道；也可以加入鸡蛋，鸡蛋不仅减轻咸味，还可以改善汤的味道。

3、如果我们吃的咸菜太咸的话，可以在水中加入白酒；咸鱼太咸的话，可以把咸鱼放在温水里，加点醋，泡3个小时左右，或者是放在淘米水中，加入食用碱，浸泡4个小时左右，用清水洗一遍，这样味道就会淡一些。

4、最后一个小常识，如果我们炒菜酱油放的太多，颜色太重，我们可以加点牛奶来调色，还能降低减味。

各位亲爱的读者朋友们，你们在炒菜的时候，如果炒好的菜太咸了，你们都是怎么解决的？可以在评论区留言讨论哦。

我是勤劳的小小雯，每天分享零食、小吃以及各种美食技巧，感觉实用的记得点赞、分享加关注哦。