感恩节对火鸡友好吗？专家预计聚会规模减小

感恩节还有一个月就要到了，美国疾病控制和预防中心(CDC)发布了新的指导方针，指导人们如何在这个家庭聚会的节日里度过感恩节，比如更多地关注“极速美食”。

结合当下疫情还未完全控制得当的情况，专家们预测，消费者可能希望在较小的聚会上能吃更小的火鸡，因而美国的农场主们正试图找到解决这项需求的办法。

相关数据研究表明，有一半的美国人已经提前开始了假日购物。

销售新鲜火鸡的美国宝德公司专业食品公司和家禽专家索菲·梅尔特-格林内尔告诉福克斯新闻：“目前面临着两个问题：首先，新冠病毒大流行导致全国家禽加工厂生产速度普遍减速，甚至有的工厂是完全关闭的，这极大地限制了火鸡需求的供应；其次，由于度假的人越来越少，而对小型鸟类的需求直线上升，因而可能导致针对小型及中型火鸡需求的直线上升，同时可能还会产生竞争的状态。”

专家认为，今年的感恩节消费者会选择体型较小的火鸡。据《纽约时报》报道，黄油球(Butterball)、荷美尔食品公司(Hormel Foods)和克罗格(Kroger)等销售新鲜火鸡的知名公司最近进行的一项调查显示，消费者计划将感恩节庆祝活动缩减至直亲属。

因此，农民和商店都在尝试运送较小的火鸡。然而，正如《纽约时报》报道指出的那样，在当下这个季节，农民们很难捕捉到较小的火鸡。

同时那些在11月底或12月去寻找小鸟的购物者，会发现可买的东西要少得多，价格也要高得多。

麦勒特-格林内尔表示，即便是那些预计需求较小火鸡的品牌，他们的预计供应可能也将减少。

在美国宝德公司，我们预料到了市场的波动，所以我们和我们的火鸡农场合作伙伴在这个季节早期提高了小鸟的产量。

即便如此，我们最好的供应商还是会存在至少10%的短缺，更多可能是来自我们的有机和天然火鸡农场。

麦勒特-格林内尔预计，无论火鸡的大小，这个节日季节火鸡都会供不应求。

虽然我们不再从大宗商品市场购买火鸡，但我们从那里的同事口中听说，自疫情爆发以来，大型包装商遭遇了严重的生产短缺和供应链中断。据我所知，今年大品牌火鸡的供应会更少，无论大小。”

虽然消费者还没有开始为感恩节大餐采购，但专家认为，消费者将会选择体型较小的火鸡，或者只吃腿或胸等切成块的肉。

如果你打算今年供应火鸡，麦勒特-格林内尔建议早点购物，找到合适的大小，然后把它扔到冰箱最深处。那些在11月底或12月购买火鸡的购物者将会发现，可买的东西要少得多，价格要高得多。”

那么感恩节是怎么来的呢？

1620年，英国一批主张改革的教徒，因理想和抱负不能实现而退出国教，自立新教，此举激起了英国当政者的仇恨。这些教徒们不堪承受统治者的迫害和歧视，先逃到荷兰，9月初，乘船远渡重洋，准备流亡美国。船在波涛汹涌的大海中漂泊了65天，于11月终于到达了美国东海岸，在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆。

当时，此处还是一片荒凉未开垦的处女地，火鸡和其他野生动物随处可见。时值寒冬，来到陌生的地方，缺衣少食，恶劣的环境正在威胁着他们的生命。在这生死攸关的时刻，当地的印第安人为他们带去了食物、生活用品和生产工具，并帮助他们建立了自己的新家园。

这些英国人在安顿好新家以后，为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的“恩赐”，是年11月第四星期四，将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢，庆祝活动持续了三天。此后，每年11月第四个星期四都要举行这样的庆祝活动，除招待印第安人食烤火鸡外，并在一起瘵办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛，夜晚还围着篝火尽情歌舞，共享欢乐。因而感恩节食用火鸡就成了亘古不变的习俗。

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作者：吃鱼丸的猫

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