网上的广式腊肠都是假的吗？乳酸菌生态腊肠尝过了吗

腊肠是大家最常见的一种食物之一，如今年关将近，在大街小巷里总能看到各种晒制腊肠的场景，一股股腊味悄然扑鼻，不经意间馋意已然骤起。

市场上制作腊肠的商家多的数不清，作为消费者的我们总希望能在日常生活或在年关时备上一份既安全又放心的年货来送亲人或送朋友，这不今天小编就带大家来认识认识这一家养殖旱露温泉黑猪的企业儋州鑫腾生态养殖有限公司，看看他们用自己养殖的旱露温泉黑猪做出来的腊肠有何独到之处。

旱露温泉黑猪的养殖厂位于儋州市兰洋镇，该养殖场周边无任何工厂，距离著名的兰洋温泉仅有几公里之遥，而兰洋温泉的冷泉水则作为该养殖厂猪群的主要饮用水。据了解，兰洋温泉是中国十大名温泉之一，堪称天下奇泉，一石之隔，有一热泉，一冷泉，冷热分明。泉水偏硅酸及氟含量达到医疗执矿水的命名标准，氟含量达到矿水标准，含有锌、锶、锂等人体必须的微量元素，具有恒质、恒量和无异味等特点，猪饮用冷泉水可以补充体内的各种微量元素，身体非常健壮。

据了解，旱露温泉黑猪日常喂养主要为粗粮和少许饲料，在饲料中加入成分主要为嗜酸乳杆菌、双歧乳杆菌、植物乳杆菌的活性乳酸菌作为饲料添加剂，其目的是促进猪的肠道微循环，达到肠道菌群平衡的状态，使得猪对饲料能吸收的更加全面。此外，养殖过程中坚持生态养殖，坚决杜绝使用任何抗生素类药物。充分尊重猪的自然生长规律，让猪自由生长，养殖周期长，有着体型好、四肢健壮、适应能力强、瘦肉率高等特点，黑猪肉整体色泽鲜红且富有弹性，翻炒后质地清香，口感劲道且滑润。

上图为旱露温泉黑猪在历年的参展活动中凭借自身优越品质荣获的各项荣誉。

图为屠宰旱露温泉黑猪的一个场景。

图为切细准备制作腊肠的旱露温泉黑猪肉。制作腊肠除了要准备些瘦肉、肥肉外，期间的配料也是非常关键，可以说这是每家秘制的“配方”。

图为经过加工后制作成型的腊肠。

图为由旱露温泉黑猪肉制作出来的腊肠正在进行自然晾晒风干。据了解，为了使腊肠的味道更好更足，也为了更好的存储，刚制作出来的新鲜腊肠一般用温水清洗后放置在太阳底下进行风干晾晒5-8天，其肉质中含有的水分、油等才能充分挥发掉。

图为已经开始晾晒至半干状态的腊肠，颜色开始变得深沉，原先圆鼓的腊肠开始变得紧致收缩。

图为部分进行真空包装后的腊肠及精美外包装袋。

在这样环境和用这样的方式养殖出来的旱露温泉黑猪，不论是肉质还是品质，都深得消费者的喜爱，相信用旱露温泉黑猪肉制作出来的腊肠味道也一定非常鲜美。年关将至，你家的腊肠开始准备了么？

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