大枣跟小枣的口感有区别吗？买红枣时，选金丝小枣

买红枣时，选“金丝小枣”还是大枣？才知道区别这么大，涨知识了

大枣，属于蔷薇目鼠李科枣属植物，由枣、无刺枣和酸枣三大亚种构成。民间素有“一日吃三枣，六十不显老”、“五谷加红枣，胜似灵芝草”等说法，可以说，大枣在人们心目中，占据了很重要的位置。

已经有大量研究表明，大枣原产自咱们国家，最早是由酸枣演化而来，在山东就曾发现酸枣叶化石，由此可推测出，早在1200万年前，我国就已经有了酸枣。如今，大枣已有将近300多个品种。

每次去超市选购大枣的时候，大家会发现，货架上的大枣品种是五花八门，常常让人不知从何挑选。那今天，懒喵就和大家分享其中一种大枣，一起来看看：

金丝小枣和大枣都有啥区别？

01 品种范围不同

金丝小枣

前面我们有提到，大枣的品种将近有300余种，还可以分为3大亚种，而金丝小枣就属于其中之一，并且是从酸枣亚种中演进而来。金丝枣在我国的产地主要集中在河北等地，其中以河北沧州产的金丝小枣最为出名，也是当地的特产之一。

从品种范围上看，大枣涵盖的品种范围较广，旗下有不同的大枣品种，而金丝小枣则属于众多大枣品种中的其中一种。

02 外观形态不同

虽说大枣的大致样子都很像，但是不同品种的大枣，外观形态上还是略有差异。金丝小枣的外观多为椭圆形，个头比较小，一般单个克重在5克左右。

和普通大枣相比，金丝小枣还有个很明显的特点，如果是半干的金丝小枣，掰开果肉，还能看到里面明显的纤维，并且不容易断裂。这些纤维的主要成分为金丝小枣中含有的果胶质和糖，这个特点是其它普通大枣不具备的，也是“金丝小枣”一名的由来。

从外观形态上看，金丝小枣的个头要比普通大枣小一些，如果掰开半干的小枣，会发现果肉之间有明显的纤维相连。

03 口感味道不同

金丝小枣的甜度要比普通大枣高很多，因此味道非常的甜，口感弹牙。虽说掰开后会看到里面有明显的纤维相连，但吃的时候却完全察觉不出来，肉质十分细腻，嚼起来清脆爽口。和金丝小枣相比，普通大枣吃起来则没那么甜，有些大枣味道里还会带有几分苦味和涩味。

从口感味道上看，金丝小枣肉质细腻，吃起来味道更甜，普通大枣吃起来则没金丝小枣甜，还会带有些许苦味和涩味。

04 营养含量不同

和普通大枣相比，金丝小枣中的脂肪、碳水化合物和膳食纤维含量要更高一些，这也是金丝小枣比普通大枣吃起来甜，且果肉之间有纤维相连的主要原因。如果从热量角度看，金丝小枣的热量要高于普通大枣，因此，如果是减肥的朋友，可要悠着点吃。

从营养含量上看，金丝小枣中含有更多的脂肪、碳水化合物和膳食纤维，热量也比一般的大枣要高不少。

结语

由上可知，金丝小枣和大枣的区别，主要体现在4个方面，分别是品种范围不同、外观形态不同、口感味道不同、营养含量不同。从口感上看，金丝小枣要比普通大枣甜很多，而从营养角度看，金丝小枣的热量同时也高不少。大家下次在挑选大枣时，可以根据自己的需求来具体选择。

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