红烧羊蹄的独门配方:红烧羊蹄的做法
作为一名辣妈,平时的业余爱好都在研究美食上,喜欢一个人静静地呆在厨房里,做自己喜欢的美食,在所有的厨房用品中,我觉得拥有一口得心应手的锅具是很有必要的。当九阳轻奢派炒锅送到我手里的时候,我抑制不住内心的小兴奋,决定用它来做今天的晚餐滋补大菜—红烧羊蹄。羊蹄肉含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量比较低,而且几乎不含胆固醇,具有补肾益精的作用,是青少年、老人以及身体比较虚弱的人群滋补的佳品,一般人群均可食用。
By 爱美食的志宝妈
用料
- 羊蹄 4只
- 八角 1个
- 桂皮 1段
- 草果 1个
- 砂仁 2个
- 沙姜 4个
- 香叶 2片
- 姜片 8片
- 大蒜 1根
- 香葱 2根
- 白萝卜 半根
- 胡萝卜 4根
- 香菜 少许
- 辣椒干 1小把
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 花雕酒 适量
- 鸡精 少许
做法步骤
1、首先来欣赏一下我家的帅锅!
2、原木色的榉木手柄握感舒适,档次提升,时尚有颜值。
3、锅子采用蓝宝石不粘工艺,超强耐磨,持久不粘。独特π锅型,锅底厚锅壁薄,受热均匀,导热快,少油烟。
4、下面介绍这道菜的做法,先将羊蹄剁成段,大蒜去根洗净绕紧打一小结。
5、白萝卜和胡萝卜洗净去皮后切成滚刀块。
6、把所需要的香料准备好装小碗里。
7、羊蹄和冷水一起下锅,放入香葱和少许姜片煮开。
8、撇去血水,捞起羊蹄用清水冲洗干净,沥干水备用。
9、炒锅加油烧热,倒入香料,小火煸香。
10、接着开大火倒入羊蹄翻炒片刻,淋上少许花雕酒。
11、再加入老抽、生抽、盐搅拌均匀,转小火焖一会,让羊蹄着色。
12、加热水没过羊蹄,大火烧开。
13、连锅端起将羊蹄和汤一起倒入电压力锅,选择“肉”功能键,按启动即可。
14、一个程序结束后,关闭电压力锅电源。锅中加少许油烧热,倒入白萝卜块、胡萝卜块翻炒片刻。
15、将电压力锅里的羊蹄和汤倒入锅里跟萝卜混合在一起,加入大蒜结,开大火煮开。
16、转中小火煮至萝卜软烂。
17、接着大火收汁,留少许汤汁即可关火。这时候可以尝一下盐味,淡了可以加少许蚝油调味。出锅时加入少许鸡精拌匀即可。
18、盛入盘子里,表面撒上少许香菜就可以开吃了。
19、太美味了,一大碗米饭吃个精光!
小贴士
1, 喜欢羊蹄汤拌饭的话,可以多留点汤汁。 2, 羊蹄可以用砂锅大火烧开后转小火慢煲两到三个小时至软烂。
----------
豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;
100万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
推荐
宠物
- 1千万不要养的几种狗有哪些?这四种狗,养了就想扔掉233
- 2全包蚊帐能阻止猫咪上床吗?猫主子可以乖乖堵住蚊帐的破洞吗273
- 3学校门口买的仓鼠能活多久 家里不让养送人或扔掉388
- 4狗狗多大开始梳毛合适:如何正确给狗狗梳毛换毛季须知389
- 5狗和狼有没有生殖隔离为什么?它因长得像狼差点被主人安乐死494
- 6一只优秀的金毛犬是如何养成的?为什么要养一只金毛犬384
- 7狗妈妈为什么抛弃一只小狗?狗妈妈喂奶后总有一只小狗不见143
- 8宠物小精灵历代御三家样貌排行榜:你未曾见过的初始精灵415
- 9消防员 暖心 救助 流浪狗:清洁工翻找臭气熏天垃圾堆救出被困小狗499
- 10科学家解释狗真能听懂人话吗?狗真的能听懂人说的话267