怎么区别红茶和黑茶？红色茶汤都是红茶黑茶就不服了

一杯红色的茶汤，很多人最先想到的是红茶。但是红色的茶汤并不全是红茶，例如黑茶，茶汤也都是红色的。那这二者有什么区别呢?

一、制作工艺的比较

黑茶是后发酵茶，因成品茶的外观是黑色而取名黑茶。黑茶的制作过程是杀青、揉捻、渥堆、干燥等传统工序后，再经过长时间的自然发酵而成。

红茶是全发酵茶，红茶红汤红叶是它的特点。经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺制作而成。

二、原料的比较

黑茶因为更多的是要做成紧压砖茶，因此原料大多采用是成熟度较高的粗枝大叶。一棵茶树的嫩芽嫩叶可能是拿去制作精细度较高的绿茶，头茶采摘完后弃之不用的粗枝大叶确是制作黑茶的好原料。

而红茶的原料是采用茶树的新芽，这与黑茶的原料是有很大区别的。

三、香气的比较

红茶的茶汤颜色是橙红色系，最大的特点的清澈明亮，口感上面更加鲜爽。红茶黑茶都有滋味醇厚，苦涩不明显的特点，香气是区别二者的突破口。众所周知红茶以高香著称，而黑茶的香气远不及红茶香气的高扬。

区别一杯红色茶汤是红茶还是黑茶，最明显的就是看叶底。叶底呈黑色且是块状是黑茶无疑，叶底呈红色且肥壮就是红茶了。其次就是闻茶香，香气高扬者红茶也，反之则是黑茶。