陕西美食绘本故事 一个西安吃货的90年代小时候吃卜卜星

周末带孩子逛超市，看着琳琅满目的食品区，孩子兴高采烈的选了一个金箍棒造型的玩具，里面装着山楂球零食。她开心地比划着猴子的动作，问我：妈妈，你看我像不像孙悟空？妈妈，你小时候有这个零食嘛？

我小时候？孩子的话让我陷入了回忆。是啊，远离童年好多年，我都快忘了自己小时候是啥生活啦。

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记得我小的时候，住在筒子楼里，上小学才搬进了高层楼房的单元房。小时候，满筒子楼住的都是一个单位的年轻职工，人均30岁左右吧，孩子们从1.2岁到8.9岁不等，共同点就是爱吵爱跑，整天放学后，楼道和院子里小孩子乱窜，叽叽喳喳吵吵闹闹，楼顶都快被我们掀翻了。

我们那个年代，没有华润万家，沃尔玛，人人乐这些大规模超市，居民区也没有大型百货商店。要想购物，得专门进城里，去东大街，钟楼附近的解放路，去唐城、民生百货大楼采购。

那会，家家户户一天三顿吃的都挺清淡，蔬菜为主，搭配米饭或面食，肉菜大概一周能吃一次吧。牛奶是个稀罕物 ，没有专门卖牛奶的店铺，要想喝奶，得专门找人订，每天早上有人送奶，一个月还要花不少银子。我因为喝牛奶胃疼，爸妈一直没给我订奶。偶尔去商店买点东方酸奶喝一点解馋。

▲东方酸奶 图源网络

因为蔬菜水果品种都不多，副食也并不不丰富，和现在比起来，没有那么多花里胡哨的零食。印象中，商店有卖的是这几种：太阳牌锅巴（对，就在西影路上那个食品厂生产的），东方酸奶（一排四个），话梅，果丹皮，卜卜星（一种咸味的膨化食品，包装袋画了一个格格巫），冰峰汽水，钟楼小奶糕，娃娃头，华丰方便面。基本能回忆起来的就是这些。

▲太阳锅巴 图源网络

这些零食，在我们看来，那是至高无上的美味，只有过年过节，学校举行春游或者联欢会，爸妈才会给买的。而且一般一次也就买一袋，不会大采购的。吃的时候，平时毛手毛脚的猴儿们，个个都是小心翼翼的，酸奶，要吸溜到最后一滴，舔盖那是必须的。奶糕，要嗦到木棒都没味了，才舍得扔掉。

▲卜卜星 图源网络

卜卜星和锅巴，是连渣渣都要吃的干干净净的，而且一般还会把袋子洗干净，把女巫的头像剪下来收藏起来当书签玩。想想小的时候，我们可真是一群勤俭节约的好孩子。

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那个年代，能吃的东西不多，商店里的零食又太贵，这可难不倒馋嘴又机灵的我们。你以为一串红只是花吗？它里面的液体是甜味的，你尝过嘛？你以为月季杆只是长刺扎手嘛？剥开外皮，里面的杆嗦起来是甜的，你知道嘛？月季估计都要哭死了，努力长刺了也拦不住馋嘴的娃。榆钱的叶子，各种树的小芽，只要手能够到的植物，估计都被我们霍霍过，充分发挥了广大儿童勇敢的的探索精神和旺盛的求知欲。

除了霍霍植物，我们还自己造食物。米饭加水是泡饭，米饭加水和酱油醋，再滴点香油，是我们眼中的顶级泡饭。菜汤蘸馒头是好吃的下午茶，如果是肉丝炒菜的汤汁蘸着更撩。酸奶配锅巴，你吃过这种吃法嘛？一口下去，双重美味，你值得拥有。方便面是可以干吃的，可以泡着吃的，还可以煮着吃的，如果你厨艺高，炒着吃也行。华丽丽的教训是记得做完关火。

▲过家家 图源网络

冰箱是广大儿童的洞天福地。夏天，可以用冰箱做冰镇西瓜，冰镇酸梅汁，冷冻室可以用来自行开发各种冰棍冰糕。那会经常和小伙伴们凑在一起，把水果汁，蔬菜汁，橘子粉等等物品拿水化开，分门别类的装在冻冰棍的格子里，小心翼翼的端到冷冻室里，关上冰箱门，然后等待自制冰棍出厂。然而，孩子的耐心只有十秒，一般是还没等冰棍冻好，我们都嘻嘻哈哈的喝完了原材料，要不然就是手忙脚乱的打翻了格子，水洒一地，坏了，大家赶紧看表，趁爸妈下班进屋之前，通力合作，把地擦干净，销毁证据。

我们这群毛孩子，连生熟都不咋分的出，可想而知，做出来的食物质量参差不齐，全凭运气。于是，偶尔有一次公认美味的食物面世，我们都欢呼雀跃，不亦乐乎。为了纪念这些食物，我认认真真的找了本子，记录了菜谱。学着家里菜谱书的格式，工工整整的记了好几道佳肴。记得第一道就是《冰镇桃汁》。这道美味面世之后，我邀请好几位朋友品尝，获得了一致称赞 ，于是，我满怀得意的把它记录在了菜谱第一页。

▲小时候的菜谱本留到了现在 作者供图

那个年代，几乎一周七天，21顿饭，都是在家吃饭。爸妈的手艺，特别是妈妈的手艺，直接决定了家庭饭桌的幸福指数。

记得我妈拿手的菜是红烧肉，炖鸡块，粉蒸肉，孜然炒肉丝，土豆丝煎饼等。在我中学毕业之前，基本是我妈一系上围裙进厨房，我爸就超级有眼力见的端着盆去洗衣服，故而，我小时候，基本没吃过他做的饭菜。偶尔有一次，我和妈妈外出采购回来晚了，我爸烧了一次酸辣土豆丝，嗯，土豆丝们都烧成了土豆泥，不过，味道还是很赞的。老爸比较擅长的是炒油茶，熬小米稀饭，蒸花卷。

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到了90年代中期和末期，随着商品经济的进一步发展，小区附近有了凉皮摊位，肉夹馍店，泡馍馆，等等，我们才偶尔可以买点现成的改善伙食，调节一下。记得那会凉皮是6毛一碗，后来一路涨价，现在是7元一碗了吧。

那会去下馆子，对普通人家来说，还是蛮稀罕的事情。记得我念中学时，爸妈带我去西大街吃贾三灌汤包，我还雀跃了半天。老爸一路提醒我，去了别说猪肉和猪啊，人家这里是清真馆子。当时吃了多少笼我都忘了，就记得走出来的时候，肚子撑得圆圆的，好几天都不想吃肉。

假期在家刷剧，看到《12.1枪杀大案》，里面有很多西安90年代的街景空镜头，不禁回忆多多。

记得有个情节，刘探长和赵强聊天时，看他境遇可怜，出于同情，给了赵一百元，赵很受感动，就告诉了探长枪案主犯的重要线索，直接加速了此案告破。弹幕里有观众说，一百元就把人收买了，线索真便宜。00后的孩子们，估计压根想象不到一百元有多珍贵，这差不多是一个家庭半个月的收入了。要知道，我们80后小时候，连易拉罐的可乐和健力宝，都是收藏起来，过节过年才喝的啊。

作者：柠檬半甜

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