土猪肉为什么不建议买饲料猪？去买猪肉，土猪肉

这几个月来，猪肉的价格一直是一个比较热门的话题。很多人都戏称，二师兄又贵了。但即便如此人们还是会选择买猪肉，只是不会像以往那样多。经常逛市场你就会发现，土猪肉比饲料猪价格高出许多，妈妈每回买土猪肉都会得意的告诉我们，“这可是土猪肉！”

显而易见，土猪肉的营养价值比饲料猪高出许多。后来我特地去问妈妈，平时她是怎么区分土猪肉和饲料猪肉的？妈妈说，她从小就在农村长大，小的时候能吃猪肉的机会非常少，那个时候的猪肉基本都是土猪肉，所以对土猪肉的辨别特别深刻，其实，想要区分两者，只需要三步就好了。具体哪三步？哆啦A梦今天就把妈妈专业挑选猪肉30年的技巧分享给大家！

第一步：看肉的颜色：

土猪和饲料猪最大的区别就是品种和吃的食物。土猪吃粮食与吃饲料的猪不一样，这点在肉的色泽上就体现出来了。

饲料猪肉偏白，和肥肉的颜色差异比较明显，容易被发现。而土猪肉颜色深红，给人一种刚刚宰杀的感觉。与之相比，饲料猪肉更像放入水将血液洗涤干净后的样子。

而在这就不得不提的就是注水肉和注胶肉，注水肉肉色苍白，比较好认。而注胶肉里胶和肉紧密结合难以区分，真遇上也是很棘手的。

第二步：看体型大小：

土猪相对于饲料猪来说个小，因为饲料猪吃饲料，品种和土猪不一样，长得比较快，也在一定程度满足了人们对猪肉的需求。土猪和饲料猪同时期养，同一段时间里土猪就显得娇小了。

饲料猪长得快所以肉质没有土猪结实，肉也比较松散。土猪肉则肥肥胖胖，个部分肉也相对集中，所以炒起菜来，能享受到满口的充实。

第三步：看肥肉：

我们在挑选时，都会尽可能的挑选肥肉少的猪肉，除非想要拿肥肉回家炼制猪油，不然都可能会选择多少瘦肉的地方。

其实，土猪肉的肥肉比饲料猪的肥肉厚许多。土猪一般是散养，吃的不是野菜就是剩饭菜，而且土猪养的时间要比饲料猪长很多。往往土猪养一年或者10个月，而饲料猪半年不到就可以养成一批了。饲料猪属于科学管理，是大规模高速生产，一般5-6个月就可以送上集市卖了。所以，一般追求生活品质的人，相对于饲料猪，更多人会选择土猪，即使价格上高出许多。

大家对于挑选猪肉还有什么小技巧吗？欢迎评论区一起讨论分享哦！