萌爪饼干图解：萌死人不偿命的猫爪饼干

猫就是一种让人根本把持不住的萌物，就连模仿猫爪做出来的饼干都萌成这样。

猫爪饼干流行的做法有两种，一种比较复杂的组合面团，一种就是稍简单一点的贴面，今天教大家做比较复杂的~

食材

无盐黄油 40g

糖粉 60g

低筋面粉 130g

可可粉 10g

泡打粉 2g

全蛋液 50ml

制 法

①将无盐黄油在室温下软化，加入糖粉拌匀，用搅拌器不停搅打，直至黄油膨松，颜色变浅。

②将蛋液搅打均匀，分几次加入到打发的黄油中。注意每加入一次蛋液都需要搅打均匀，再加下一次。③将100g低筋面粉与泡打粉混合后过筛，再将面粉加入到黄油混合物中，混合均匀，用手抓拌均匀成一个面团。

④从面团中取出1/3，放入一个干净的容器中，加入可可粉，将可可粉慢慢揉进面团中，和成一个稍硬面团。

⑤在余下的2/3面团中加入剩下的30g面粉，要逐渐加入，直至这块面团的软硬程度与可可面团一致。

⑥从两种颜色的面团中各取出一半，开始制作猫爪饼干。先从白色面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成3份，可可面团也按照同样的比例分成4份。将分好的白色小面团分别揉圆并按压成小圆面片，厚度约为0.3cm；将分好的可可小面团分别揉成小条，长短要与面片的直径相匹配：大面片搭配较粗的可可小条，3个小面片搭配3个细的可可小条。

⑦用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整型，使面片将可可条完整卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上，并稍稍按压，使4个小卷紧实地粘在一起。余下的一半面团按同样方法处理。

⑧用刀将准备好的面胚切成厚度约为0.5厘米厚的片，一只只小猫爪就呈现在眼前了。

⑨将饼干摆在铺好牛油纸的烤盘中，放入预热至160度的烤箱中烤制20分钟，即可。