广式牛腩港式牛腩 桂林有了超好吃的港式牛腩

进食牛腩，咱们桂林人喜欢酸辣口味的，富碟君（微信ID：foodiet）之前推荐过酸汤牛腩就很受吃货们欢迎，今次推荐一款港式牛腩，口味就大不同于酸汤牛腩。

港式牛腩108元/锅

这锅牛腩甫一上桌，一股浓郁的香气扑面而来，初闻以为是吃狗肉的那种豆腐乳味，那真实误会了这般美味。制作这锅牛腩的掌勺人蒋先生解释说，这是港式牛腩的酱香味，用了13味药材，经过2个多小时熬煮而成。

招牌牛杂88元/锅

牛腩又香又酥，给人入口即化的感觉，味道纯净，含在口中，满满的牛肉香，浓郁的酱香叫富碟君（微信ID：foodiet）难以忘却。

今次，除了尝试牛腩，还有一锅招牌牛杂，其制作方法和口味都是一致的。

吊足富碟君（微信ID：foodiet）胃口的还有一碟贵州雷山鱼酱，它可上了《舌尖上的中国Ⅱ》，当年红透中国，如今也走出苗族山寨，登入桂林人的餐桌。

雷山鱼酱是贵州的苗家和傣族美食，用当地的爬岩鱼、木姜子、生姜和最新鲜的辣椒制作，据《舌尖Ⅱ》解说，一年只能制作一次。

▲《舌尖Ⅱ》截图

雷山鱼酱单吃会很咸，如果放这么半小碟到牛腩锅里，味道立刻变成酸辣口味。

配合萝卜、黄豆、金针菇、豌豆苗、油麻菜烫着清清口，汤汁比较浓，即便吃过一半了，再加开水进去也不会影响整体的口感。

据了解，蒋先生曾在北京、广州、上海等一线城市的港式茶餐馆学艺13年，回到桂林后创立了「牛腩先生」这个品牌，并筹备在雁山开店，服务高校学子。

同时，为了满足市区吃货们的口腹之欲，「牛腩先生」也会进行外卖配送，并且将牛腩、汤汁、配菜进行分类包装，食客们只需回锅加热就能享用。

▲包装盒的牛腩

▲包装盒的牛杂（主要是毛肚和牛肠）

一盒牛腩或牛杂重约600克，都是蒋先生当天早上采购，当天制作，中午即可配送新鲜出锅的牛腩，桂林市区运费全免，出了市区收10元。

还有好吃的贵州雷山鱼酱，牛腩先生（微信ID：13977373477）也负责送货哦！

贵州雷山鱼酱48元/坛

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