最美味的红烧羊蹄 2分钟学会秘制红烧羊蹄
人气:344 ℃/2024-04-28 23:33:10
红烧羊蹄
羊蹄含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比较低,并且不含胆固醇,能增强人体细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。
食材准备700克羊蹄,10克葱段,10克姜片,八角、花椒粒、香菜各少许
5毫升料酒,6毫升生抽,3克盐,鸡粉、胡椒粉各2克,冰糖、食用油各适量
烹饪步骤- 1 锅中注入适量的清水大火烧开。
- 2 倒入处理好的羊蹄,汆煮4分钟至去除血水和杂质。
- 3 将羊蹄捞出,沥干水分,待用。
- 4 热锅注油烧热,倒入八角、花椒粒、姜片、葱段,爆香。
- 5 倒入羊蹄,炒匀,淋入料酒,翻炒片刻。
- 6 加入生抽,注入适量的清水至没过食材。
- 7 加入盐、冰糖,搅拌至完全融化。
- 8 盖上锅盖,小火焖1小时至熟烂。
- 9 掀开锅盖,放入鸡粉、胡椒粉,翻炒调味。
- 10 关火后将羊蹄盛出装入碗中。
- 11 摆放上备好的香菜即可。
羊蹄含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比较低,并且不含胆固醇,能增强人体细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。羊蹄还具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。
制作指导羊蹄膻味较重,汆水时可放点姜蒜。
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