河南牛头肉13元一斤：安徽有饭店直接端上整个头

菜市场里400块一斤的肉，你会买吗？如果说这是*********的肉呢？

在如今积极保护*********的背后，却存在着一段出人意料的历史：曾经，*********是可以食用的。谁能相信，将珍稀国宝做成美味佳肴端上餐桌，这竟然是合法的？！

饭店里的*********头

2014年6月11日，江苏徐州水族馆在开发区的一个鱼塘捕获了一只*********。当工作人员将这条鳄鱼放入水族馆内的鳄鱼池后，它却先后咬伤了6条水池中的原住民*********，展现出非同一般的凶猛天性。

被捕的*********：就是不服！

开发区的鱼塘里为何会出现*********呢？经过调查，人们发现这条鳄鱼竟然小有来头。

原来，它来自一个名为“三桌饭”的饭店，那里原本养着两条*********作为珍贵食材，偏偏这一只天性不屈，咬破饭店的铁丝网跑路了，而此时距离它“逃逸”已有半年时间。

被捆绑“制裁”时眼神依旧不服输

直到今年5月1日，有当地居民报警称，多次看到*********在开发区鱼塘中出没，因为担心它袭击人类，希望警方将这条逃逸的鳄鱼尽快抓走。

然而警方联系饭店多次处理未果，最后还是徐州水族馆得到消息，工作人员带着25米的大网（鱼塘宽也才25米，长70米）将整个鱼塘的生物连同*********一同打捞上来，这才将其成功捕获。

和鱼一起被打捞上来的*********：我命由我不由天！

这条*********足有1.8米长，体重超60公斤，多人协力才将它送回馆内。

然而刚进新家就暴露凶猛本性，一直殴打同一个水池的温顺“同事”，水族馆的工作人员只好给它升了个豪华单间，今后都自己居住。

*********上岸后，工作人员连忙绑住它的嘴

凭借着“我命由我不由天”的个性以及工作人员的细心帮助，这条*********最终逃脱了被送上餐桌的厄运。

*********，是中国古老而珍稀的短吻鳄属爬行动物，又称中华短吻鳄。三千年前的甲骨文中称其为鼍（tuó），民间俗称“土龙”或“猪婆龙”。

*********

作为中国特有的鳄鱼种类，*********自然分布于我国长江流域及华南地区的湖泊和沼泽地带。

然而，由于气候变迁（*********是变温动物，细微的温差都会让它很敏感）、生境破坏、人为捕捞（因为*********又叫“猪婆龙”，朱元璋认为和自己的姓犯忌讳，于是下令大肆捕杀）以及过去的食用习惯等因素，*********种群逐渐受到威胁，生存状况十分濒危，野外种群数量总数小于300只，其中成年个体不足100只。

两条*********幼崽

1973年，联合国将其列为濒危种和禁运种。在《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》为极危。1989年，*********被列为国家一级保护动物。

如今，社会已深深认识到*********的重要性，采取积极措施保护这一濒临灭绝的珍稀物种。我国在安徽、浙江分别成立了*********国家级自然保护区和长兴尹佳边*********保护区（由当地农民自发成立，后升级为省级自然保护区），为这一物种提供了相对安全的栖息地。

安徽*********自然保护区的两条鳄鱼

同时，*********繁殖研究中心还对*********进行了人工繁殖和野化放归，以促进种群增长和保护。

这些措施的实施有助于维护*********的种群稳定，并为种群在自然界中恢复数量起到了重要作用。

安徽的32条*********被野化放归，此为其中两条

有人可能会问，*********种群现状如此危急，保护措施一再升级，但竟然有餐馆敢将其当作野味来烹饪、售卖，难道不怕牢底坐穿吗？

其实，吃*********这事虽然罕见，却不是没有先例。

2006年，安徽黄山市徽府美食城推出了“*********佳肴”，*********作为美味珍馐出现在餐桌上成为可能。在当时，全国仅有三家餐馆获得限量定点经营的许可，黄山市为首家国家林业局获准。

徽府美食服务员展示盘中的*********头

野生的*********是国家一级保护动物，坚决禁止交易和食用，是绝不可能让这些餐馆为所欲为的。因此，这三家餐馆采用的食材均为养殖*********。

客人面对*********佳肴相谈甚欢

1992年，中国在CITES成员国大会上提交通过了《*********人工商业性圈养登记建议》提案。1993年，国家放开了鳄鱼养殖和经营。

但想要养殖*********绝非易事，首先要养殖场必须办理《国家重点保护野生动物驯养繁殖许可证》，有了这个证后，才能合法养殖。

据统计，安徽的养殖*********已经突破万条

其次，若想要经营、交易，还需要办理《经营许可证》。根据规定，养殖的第一代*********不可以上市交易，第三代的*********才允许进入市场买卖。

如果有市场上的经营户（例如一些摊贩、餐馆）也想售卖*********，必须出具从养殖场获得的驯养证、经营许可证的复印件，并且到当地林业部门进行备案。

养殖中心的工作人员将*********转移到室内冬眠

2015年，浙江金华有一菜市场就有贩卖*********的摊位，当时的价格是200元一公斤。因此，在手续、证件齐全的条件下交易、食用养殖*********，完全是合法的。

总之，合法买卖和食用*********需要符合国家林业局颁布的一系列法规，以确保对*********种群的合理保护和管理。

红焖鳄鱼 鳄鱼肉是一种低脂肪、低胆固醇、蛋白质含量较高的肉类

野生*********和养殖*********，作为同一物种却因生境的不同而呈现出一些微妙的多样性。

*********是肉食性动物，主要以鱼类、两栖动物和小型哺乳动物为食。其在自然环境中进行捕食，需要适应不同种类的猎物和捕食策略。

野生*********栖息于湖泊、沼泽和潮湿的湿地等自然水域，这些区域提供了适宜的栖息地，满足其捕食和繁殖的需求。

眼神清澈的*********

野生*********在野外环境中展现出丰富的行为习性，如捕食、繁殖、领地宣示等，其与其他生物的互动和竞争塑造了其行为特点。

野生环境的多样性和复杂性影响着*********的生态适应能力和行为习惯。因此，虽然*********性格相对温顺，但野生种也具有一定危险。

水中的野生*********

养殖*********通常在人工设施中进行饲养，例如养殖场或特定的水池。

这种环境相对受控，为其提供了稳定的食物和生活条件，这与野生*********的捕食行为存在差异，可能会影响其性格、行为和食性适应性。

养殖的*********：我不要面子的吗？？

养殖环境可以优化*********的繁殖和生长，但可能无法复制野生环境中的自然生态互动。

因此每到冬季，养殖中心都会上演“抓鳄大战”，对水池中的*********进行逐一捕捞、冲洗，然后将它们人工转移至越冬室准备过冬，直到次年春暖花开之际，*********才会复苏过来。

工作人员正在捕捞*********

进入越冬室前要冲洗、检查、包扎，避免交叉感染

在室内准备冬眠的*********

除了其生态和保护方面的重要性，*********作为恐龙时代的“活化石”，在文化和历史中也扮演着特殊的角色，反映了人与自然之间的关系以及对自然资源的认知。

《山海经·中次九经》记载：“岷山，江水出焉，东北流注于海，其中多良黾，多产鼍。”意思是说，从崃山往东北三百里，即是岷山。

长江从岷山发源，向东北流入大海，水中生长着许多优良的龟，还有许多鼍（tuó）。鼍即为*********。

《中国药用本草》中的鼍龙

鼍龙，古代神话传说中的一种龙，也是小说《西游记》中的虚拟人物，手持竹节钢鞭，占据黑水河兴风作浪。

《淮南子·坠形训》中记载：“雷泽有神，龙身人头，会鼓其腹而熙。”由于*********会在雨天鸣叫，又善夜鸣，其声犹如击鼓打更，因此，江淮地区的人们常把鼍鸣称之为“鼍鼓”或“鼍更”。

雷神或雷兽，其原型就是鼍龙，是古人根据它鸣叫规律创造出的神话传说。

神话传说中的鼍龙形象，有明显的*********特征

《诗经·大雅》中“鼍鼓逢逢，矇瞍奏公”是我国较早对鼓的描述。

正是由于鼍鸣犹如鼓音，古人便剥取*********皮制成鼓，又或在鼓面上铸鼍皮纹。“猎鼍蒙鼓”最早可追溯到氏族时期，随后，逐渐从打击乐器演变为礼器和军鼓。

商代后期的双鸟鼍鼓 传世品 两端的鼓面制作成*********皮一般的鳞状

对*********除了做成鼓，古人也如今人一般，爱吃其肉。《御定渊鉴类函》引用晋人郭义恭《广志》说：“鼍鱼有四足，尾如蜒蜒而大。南方嫁娶必得食之。”

《本草纲目》则写道：“南人珍其肉，以为嫁娶之敬。”这都是在说，古时南方人结婚的时候，席面上必有*********肉作为宴请珍品。

《千金方》收有鼍甲汤，用于治风癫。《本草图经》中记载：“南人食其（鼍）肉，云色白如鸡，但发冷气痼疾。”因此可见，古人还讲鼍肉入药。*********的皮肉作为味中药材，主治症瘕，疳匿，恶疮溃烂。

鳄鱼肉煲汤治疗咳嗽

在*********的文化象征与历史折射中，我们看到了人与自然、传统与现代之间的联系。通过加强对*********的保护与传承，我们能够更好地实现人类与自然的和谐共生，共同创造一个更加美丽的生态家园。

参考文献：

1.*********“潜逃”后落网 进水族馆咬伤同类 网易新闻

2.金华菜市场卖200元一公斤呆萌********* 谁忍心吃 金华新闻网

3.饭店推*********菜肴

4.温柔萌兽********* 环球人文地理