盘点三种最能掉毛的猫 这种雌雄同体的猫能产出猫屎咖啡

猫屎咖啡很多人都听说过，但你们知道吗？麝香猫，竟然是一种雌雄同体的动物！而这种少见的哺乳动物，选咖啡豆的本事比机器都厉害！

猫屎咖啡中的“猫”，可不是普通的猫，而是麝香猫。麝香猫，在中国是一级保护动物。

这种咖啡，源自印度尼西亚，是目前世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元。

麝香猫在马来语中它被称为Luwak，属于树生大灵猫属，是一种雌雄同体的动物。它比普通家猫大，是非常特别的猫。麝香猫在很多地区都有分布，但能产出猫屎咖啡的，只有苏门答腊麝香猫也就是印尼麝香猫。

麝香猫饮食极其挑剔，喜欢以饱满多汁的成熟咖啡果为果实，而咖啡果里的种子就是生咖啡豆，有人说麝香猫挑选的咖啡豆比机器选出来的都好。

咖啡果实被麝香猫消化掉果实外表的果肉，而那坚硬无比的咖啡原豆，随后被其消化系统原封不动地排出体外，又被采集起来，洗净放在特制的架子上，置于丛林高处干燥。经历了麝香猫消化过程的咖啡豆，产生了神奇变化，依稀可闻见其中苦可可、榛子等味道。其香气最初淡而清晰，渐而变得丝滑如黄油般浓郁，最后余味醇厚。

不过，喂养麝香猫吃咖啡豆也有学问。咖啡豆不能天天喂，否则麝香猫会拉肚子；咖啡豆只是麝香猫正餐的一部分，也必须喂食它香蕉、菠萝各种水果以及鸡肉等食物，让麝香猫的肠道酵素更丰富。

猫屎咖啡为什么味道如此独特？这是因为麝香猫的消化系统有一种酵素，这种酵素可以分解出很多氨基酸，而氨基酸能使排泄出来的咖啡豆有一种独特的苦涩和香味。

但是，喜欢喝咖啡加糖、加牛奶的人就别喝麝香猫咖啡了。麝香猫咖啡，和一般要加糖、加牛奶的咖啡大不相同。

农民通常把发现“麝香猫”便便当作上天的恩赐。因为不是所有“麝香猫”的粪便都能被幸运地找到。

一旦找到这样的“咖啡豆”，当地人就会弯腰躬身地把它们捡起来，小心收集，制造出全世界最稀有、最独特、也最昂贵的咖啡。

传闻第一位吃猫屎咖啡的人，便是栽种咖啡茶园林景观的农户，是因为他们吃不上真的咖啡茶，但是栽种了这么多年，对咖啡茶还是怀有某种独特的好奇，因此，就对吃完咖啡茶的麝香猫的分泌液出手了，这也算是“第一位吃蟹的人”吧！

谁曾料想到历经麝香猫消化道厌氧发酵的圆豆，还愈发醇香黏稠，历经生产加工和烘焙后，竟然还一炮走红变成高等级奢华健康饮品，广为流传到全世界！

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