武夷岩茶产区分布地图：牛栏坑肉桂最近怎么样
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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
写下这个标题的时候，有点失笑。
好像把牛栏坑肉桂拟人化了似的。
仿佛在打听一个老朋友，哎，张三最近怎么样，还在讲法律吗？
没有了，改讲哲学了。
牛栏坑肉桂呢，最近怎么样？
想知道的话，自己去牛栏坑看看不就行了？
没错，村姑陈于是和李麻花一起，去牛栏坑探望了一番不久将要采摘的牛栏坑肉桂。
在一个没多少人的、有薄雾的清晨。
那是一个我们平时不常见到的，风姿绰约的牛栏坑。
轻纱拂面，半含半露，又清峻疏朗。
山石巍峨，两峰夹峙，空谷清幽，茶树蓬勃。
犹如人间仙境。
《2》
牛栏坑里，也就这段时间，人比较少。
去年春茶季开始，直到下半年，整条狭长的坑里，一直是人声鼎沸，车水马龙，喧嚣繁华得不似深山，倒像是城中浮华之地。
想来那大半年，坑里的肉桂茶树，是生活在一片嘈杂中的。
仿佛从前的大唐盛世，不夜之城。
而现在，大约是去年的牛肉都卖得差不多了，又或者是茶客们只惦记着今年的新茶，此时的牛栏坑，不再有人直播，不再有人拍照，不再有人打卡，安静得，不像牛栏坑。
不像武夷山最红的网红打卡地。
这倒是便宜了，我们静悄悄地，与近些年越来越少安静下来的牛栏坑，进行着细致的约会。
一步一步的，一点一点的，一块一块的，去观察，去认识，去重建。
从茶园的管理方式，去推测背后主人的经营理念，想法，成算。
从全坑肉桂的大体种植方式，去溯及整个武夷肉桂的成长与未来几年的发展方向。
《3》
渐渐有人留丛了。
就是不修剪肉桂，让这灌木像乔木一样恣意生长，长高，长长，跟老水仙茶树似的，高大丰壮。
据说这样的方式可以给茶树更好的自然生长空间，枝条纤维可以更粗壮硬挺，茶叶内质可以更丰富，汤水可以更醇和、更有浆感。
水仙留丛是往年司空见惯的事。
但肉桂留丛，倒是少见，虽然前两年牛栏坑也有肉桂留丛，但这次来，留丛的茶园更多了几片。
想来，在追求品质的道路上，又多了几位坑主。
也是，十来户人家，并非户户都逐利，自然也并非户户都目光长远。
人与人不一样，也正是因为这种不同，才让牛栏坑肉桂如此千茶千面，姿态万方，引人入胜吧。
《4》
当然还是有一些肉桂茶园里，茶树生长得着急了一些。
是那种旁边的茶树还是深绿色的，而它早已经枝头一片翠绿的“着急”。
凑上去细看，还谷雨不到的时节，已经有一芽二叶的嫩梢俏立在枝头了。
乍一瞧，竟然像是白牡丹的样子——芽头纤长，叶片细窄向外伸展，极具妖娆的姿态。
李麻花一边拍照，一边感慨，看来所有茶树的初时代，都长得很相似，看这肉桂的嫩梢，图片拍下来，不知道的人肯定以为是白牡丹的茶青。
末了她感慨，难怪有人在做肉桂白茶。
呃，除是白鸡冠白茶，竟然还有肉桂白。
我翻了翻肉桂嫩叶的背后，毫无白毫的样子，芽头上也没有白毫，且芽头纤细瘦长，估出来的成品，一芽两叶的品相肯定是极少的，也不知道怎么给它定等级。
这跨界跨的确实有点大。
我不太适应得了这种“创新”。
在有些层面，其实村姑陈是个极端传统而又保守的人。
喜欢遵循传统的工艺，传统的方式，不太喜欢没有太大意义的变化。
《5》
最近整个武夷山脉都在防治松线虫病，喇叭里一遍又一遍地呼吁游客注意安全，不能去非旅游线路。
坑里也全是管道，去年秋天吸水灌溉茶树时拉的水管，几根束成粗粗的一条，趴伏在坑口、深卧在坑里的小溪中。
小溪的水如今还比较多，去任何一年到牛栏坑来看它的时候都多，想必去年冬天和今年春天的雨水都比往常略多一些。
去年夏秋旱了，冬天与春天就来补上，从能量守恒的定律来看，确实说得通。
就像福报，前半生欠下的，后半生必定送上；而前半生早已经透支的，后半生就消受不了了。
所以付出总是有回报的。
武夷山胡歌家的牛栏坑肉桂茶树，就是全坑里最“瘦”的，最不油嫩翠绿的，但却是最有劲的。
肥的胖子，阳气不足，不经揍。
瘦的肌肉男，才拥有强大的力量。
买牛栏坑肉桂时，按这个思路选，就对了。
《6》
在坑里呆了没半天，就下雨了。
起始是几颗雨滴摇荡下来，不出十分钟，就是淅沥的春雨，绵绵直下。
晨起时，还是艳阳高照，早饭后进山，还是闷热难当，可这才两小时，就已经细雨飘扬，变天了。
山区的天气就是这样，一时阴一时晴，一时雨一时雾，变化繁复，气象万千。
却正是这样的天气，让茶树拥有了极佳的生长条件。
晒半程，阴半程，雨半程，雾半程。
东边日出西边雨，道是无晴却有晴。
有阴有湿，有云有风，有雨有光，加上得天独厚的矿物质宝库丹霞地貌，方才成就了，这一方卓绝的，正岩茶。
仅此一片，世间难寻。
不可多得，不可复制。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。