鱼柳的做法大全窍门 教您在家做鱼柳金黄酥脆

我家大宝一直对肯德基的鳕鱼柳情有独钟，每次去都必点，就像我当年必点土豆泥一样，很长时间没有去了，大宝这两天开始抱怨，说很是想念鳕鱼柳了。鳕鱼家里是没有的，冰鱼倒是还有几块，这两天干燥得很，本就容易上火，油炸的食物还是能免则免了吧。变通一下，用冰鱼代替鳕鱼，用烤箱代替油炸，做一个脆烤冰鱼柳吧。

冰鱼肉质肥厚，口感细腻嫩滑，最重要的是刺非常少，特别适合给孩子食用。这种深海的鱼类含有十分丰富的营养成分，不仅能补充身体的钙质，而且还含有丰富的DHA、EPA等成分，对大脑的发育具有非常积极的促进作用。优点有很多，要说缺点嘛，唯一的一条，就是有一点贵。不过看在它补钙又补脑的功效上，再贵也愿意买来给孩子们吃。

用烤箱代替油炸，是相对健康的烹饪方式，烤出来的冰鱼柳金黄酥脆，外焦里嫩，搭配番茄沙司一起食用，孩子超爱吃的。做法简单，学会了做给宝贝们吃吧。

【食材】：冰鱼柳 4条，细盐 1小勺，生姜 1块，淀粉 1小碗，鸡蛋 1个，面包糠 1小碗，番茄沙司 1小碟。

【具体制作步骤】：

1.冰鱼柳从冰箱中取出来，自然解冻，用厨房纸巾将冰鱼柳表面的水分擦拭干净。

2.在冰鱼柳的两面都均匀得涂抹上一层细盐，生姜切成细丝撒在冰鱼柳表面，腌制半小时左右。

3.腌制入味的冰鱼柳撇去生姜丝，用刀从中间切开成两片。

4.准备三个碗盘，分别放入淀粉、鸡蛋、面包糠，鸡蛋要打散成蛋液。先将冰鱼柳放入淀粉盘中裹上一层薄薄的淀粉，将多余的淀粉抖落掉，然后放入蛋液中蘸满蛋液，最后放入面包糠中，鱼身两面都粘满面包糠。

5.依照上面的顺序，将所有的冰鱼柳都处理好，摆放到不沾烤盘里面。

6.用油刷在冰鱼柳表面刷一层薄薄的色拉油，少量就可以了，不需要太多。

7.将冰鱼柳放入事先预热完成的烤箱中下层，设置上下火，温度200度，时间20分钟。

8.烘烤完成之后，将烤好的冰鱼柳取出来，切成小块，装盘，搭配番茄沙司一起上桌，就可以享用啦。

【小贴士】：

1.烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的性能以及鱼柳的大小做出适当的调整。

2.冰鱼柳烤好之后，可以根据自己的口味和喜好，搭配番茄沙司、黑胡椒酱、沙拉酱等一起食用。

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