猫耳朵零食酥脆制作方法：猫耳朵甜香酥脆的秘诀

大家好，今天笔者给您分享一款非常美味的家常小零食——猫耳朵。猫耳朵在日常生活中是一种不错的休闲食品，而且作为面食而言，它也是居家生活比较容易烹饪的小零食。其实对于这个小零食而言，简单用五个字概括就是“甜香嘎嘣脆”，无论是大人小孩儿，对款美食基本上没有多大抵抗力。那么笔者也闲话不多说，直接为您分享这道美食的详细烹饪方法，还望喜欢。

准备原料：低筋面粉300克，纯牛奶一包，红糖40克，白糖20克，鸡蛋两个，盐少许。首先我们把面粉分成两份装入盆中，而后把红糖，白糖分开用温水融化备用。

第一步：首先把红糖和白糖分开倒入两个面粉盆中。分别在两个盆中依次加入半袋牛奶，少许的盐，一个鸡蛋，均匀搅拌揉成两个面团备用，就如下图。在这里加盐的目的主要是想让面团更加的劲道。

第二步：把两个面团用擀面杖擀成很大的面饼，而后把两个面皮叠加，而后卷起成棍状。

第三步：基本上卷起的成品就如下图这样。虽然看上去有点晕，但感觉是不是有点猫耳朵的成品样子了呢？随后我们可以把面卷用保鲜膜包好，放在冷冻柜里冷冻30分钟。这一步切记时间不要冻太长，不然面团冻得很硬，你都不好切。

第四步：把面条切片备用。

第五步：锅中准备稍多一点的油，五成油温下猫耳朵，小火慢炸至酥脆，捞出即可食用。

成品效果图：对于笔者介绍的这道家常小零食，您是不是感觉很简单呢？其实笔者看别人的介绍，都会想用发酵粉进行发酵。但笔者今天选用的是低筋面粉，所以可以省去一般的发酵过程。因为很多做面点的都是用的中筋面粉（馒头包子一类）和高筋面粉（拉面一类）。

那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。