带骨鸡胗和去骨鸡胗有什么区别？鸡胗，鸡爪鸡肝

用鸡肉制作的美食非常多，像是大家非常喜欢的的炸鸡。

还有炸鸡腿、鸡翅以及有麻油鸡、清蒸鸡、宫保鸡丁等等。

在猪肉一路暴涨的情况下，鸡肉就这样的替代了猪肉成为了人们餐桌上的肉食，而且鸡肉的口感也是非常好，深得很多的朋友的喜爱。

那么，对于鸡肉很多朋友不知道的是它的不同部分其实所含有的营养成成为也是不一样的，而且有些部位可以吃的，有些部位并不一定就可以食用的。具体有哪些呢？

今天小编就和大家好好聊一聊鸡肉，它可是受到全美22位医学营养专家的肯定，在35种饮食方式中脱颖而出，连续5年被评为“年度最佳综合饮食”。

鸡肉的营养价值

鸡肉中富含优质蛋白，每100克鸡肉就有23.3克蛋白质，是猪肉的2.5倍，跟牛肉基本相当，是羊肉的2倍之多。

与此同时，它的脂肪含量还特别少，每100克鸡肉中只有9.6克脂肪，属于高蛋白低脂肪饮食，特别适合中老年人食用。

鸡身上的哪些可多吃，哪些不该吃

鸡胗

它其实含有一味中药，也就是鸡内金，是个宝贝。

而且鸡胗可以说是鸡身上脂肪最少的部位了，每100g鸡胗只含有脂肪2.8g，但蛋白质很高，达到19.2g，而且还富含钙、铁、锌等营养素。

鸡胸肉

健身减肥首选。鸡胸是鸡身上高蛋白低脂肪的最佳选择，100g鸡胸肉蛋白质含量24g、脂肪2g；而且其钾含量也不低，是鸡腿的1.5倍、鸡翅的1.6倍、鸡爪的3.1倍；它还含有大量的铁元素，有利于保持良好的新陈代谢。

所以不论是增肌还是减脂，鸡胸肉都是极好的食材。

鸡肝

每100克鸡肝中维生素A的含量达到10414微克，是名副其实的高维生素A食品，

但是，鸡心和鸡肝一样，也含有较多的维生素A，但是脂肪含量却较高，不建议多吃。

鸡心

脂肪多，能量高，铁和维生素A也挺高，就是蛋白质只有鸡胸肉的65%。

鸡爪

热量高。一般1个鸡爪重约50g，可食用部分为60%，热量约76kcal。也就是说吃上4个鸡爪（热量是304kcal），就相当于吃了两小碗米饭）起不到美容养颜的效果，却容易让人发胖，减肥人士别贪吃。