狗肉店里的狗都是什么品种？一年吃200万只狗世界最大狗肉市场

狗是人类最忠诚的朋友，世界范围内将狗作为宠物饲养的人不在少数。当这些养狗爱狗人士听说有人吃狗时，自然会对吃狗的人口诛笔伐。

曾经，中国也是一个吃狗大国，随着经济发展，可供人们选择的食物种类变多，再加上国民素质的提高，我国狗肉馆大幅度下降，最近几年更是销声匿迹。

然而，与中国隔海相望的朝鲜半岛上，有一个国家是吃狗大国，一年吃200万只狗，平均每20人里，就有一个人热衷于吃狗，这个国家就是韩国。

其国内拥有着世界上最大的狗肉市场——“七星市场”，是什么让韩国人对吃狗有如此大的热情，对吃狗情有独钟呢？

历史沿革

韩国位于朝鲜半岛南半岛，因为纬度高，地势崎岖等因素，韩国的土地种植面积极小，地形地势导致韩国在农业、畜牧业上得不到较大的发展。

也是因此，韩国本土的蔬菜、禽类基本上都需要依靠外国进口。比如韩国的传统食材大白菜，主要就是从中国山东进口。

在肉食的补充上，由于猪、牛、羊等禽类不利于在韩国大规模养殖，所以在韩国，这些禽类都是属于价格比较昂贵，比较稀缺的蛋白质、脂肪补充来源。

只有属于财阀、中上阶层的人才能够将猪、牛、羊肉当做家常食材使用，普通家庭为了补充肉类食材来源，将目光放在了价格更便宜的狗肉身上。

韩国学会吃狗肉是从中国习得。中国吃狗肉的习俗最早可追溯到夏朝，在当时就有“夏吃狗肉，滋阴补阳”的说法。

在后来的文化传播与交流中，韩国也学会了吃狗肉，也就是当时韩国历史上的朝鲜时期，他们认为中国人会养生、懂养生，于是照搬照抄同样的也是在夏季流行吃狗肉。

处于农耕文明的朝鲜时代，狗肉被视为珍贵的上等肉食来源。前文说过，韩国地形地势不利于大规模发展农业，畜牧业。所谓“靠山吃山，靠水吃水。”靠近山地丘陵的韩国百姓要想吃肉，只能上山打猎。

然而打猎有一定的危险性，韩国百姓要想吃肉只能冒着生命的危险，这在一定程度上减少了韩国百姓获得肉食的来源。

靠近海洋的韩国百姓，只能通过打渔，获取海洋中的鱼类资源，来进行动物蛋白的补充。在农耕社会，尤其是朝鲜时期的韩国造船航海水平低下，很多人出海捕捞，往往一去不回。

山、海都不能为韩国百姓提供稳定的肉食来源，他们只能将目光放在自家看家护院的狗身上了。

很多百姓渐渐地发现养狗成本不高，且韩国百姓对狗肉需求量大，就专门从事养狗，卖狗肉的生意。

慢慢地，朝鲜时代的韩国境内养狗、卖狗的人越来越多，狗俨然成为了一种和普通鸡、鸭、鱼一样的禽类，廉价、美味。

随着时间的流转变换，现如今韩国民间也有“三伏吃狗肉，驱邪养生”的说法。

韩国人认为，本国人吃狗肉的习俗拥有着悠久的历史，是独属于韩国的饮食特色，他们不可能抛弃这个习俗，抛弃传统文化等同于数典忘祖，等同于背叛韩国文化。

在一场调查中结果，有48.9%的韩国人表示自己热衷于吃狗肉，有38.6%是持反对意见，不赞成吃狗肉的，剩下的12.5%持中立态度，表示自己可吃可不吃。

可以看出这场调查的结果，支持吃狗肉的韩国人与反对吃狗肉的韩国人数据上没有相差无几，正常来说，支持吃狗肉的韩国人应该以压倒性的比率胜出，最后的结果怎么会是这个样子呢？

时代带来的变化

这里就不得不提到时代带来的变化，韩国与日本、香港、新加坡并称“亚洲四小龙”。其经济发展水平是相当高的。

上个世纪八九十年代，韩国的狗肉事业达到了巅峰，据数据显示，在那段时期，覆盖在韩国的狗肉馆，大大小小在在6万家左右，而用作售卖的狗数量在1500万只左右。

在韩国大街小巷，几乎随处可见狗肉馆，很多韩国人下班后会选择去狗肉餐厅吃一顿，或者直接去狗肉市场买狗肉，回家进行烹饪。

如今，韩国的狗肉馆和肉狗数量下降了67%，如此巨大的变化说明韩国人对狗肉的热情降低了。数据的下降真的说明韩国人对狗肉的热情降低了吗？事实上并非如此。

韩国人如此凶猛地吃狗肉，早就遭到了许多西方国家的不满。尤其是西方国家的素食主义者、爱狗人士，他们对于韩国吃狗肉的习俗表示不解、抗议和反对。

2002年，韩日世界杯开赛前夕，很多西方的素食主义球迷知道韩国这个吃狗大国，纷纷表示抗议韩国举办世界杯，并且要求韩国禁止食用狗肉。

在世界球迷的压力下，国际足联主席向当时的韩国主席致电，他表示自己受到上万封信件谴责韩国吃狗肉的行为，要求韩国政府关停狗肉馆。

在世界各方的压力下，韩国总统为了能够让世界杯顺利召开，临时发布关停、禁止售卖、屠杀狗的政令。

在政府的高压政策下，2002年韩日世界杯期间，韩国几乎看不到任何一家狗肉馆营业。

韩日世界杯结束一段时间后，韩国民间狗肉馆又开张，韩国群众照样过着吃狗肉的生活。韩国总统见这样的现象也是睁一只眼闭一只眼，毕竟吃狗肉是韩国的习俗，他自己也有吃狗肉的喜好。

时间来到2018年，平昌冬奥会。

随着国际互联网的高速发展，世界各地的人都知道韩国是一个吃狗肉的大国。如果说过去世界人民想要声讨韩国吃狗肉的不良习俗，只能通过信件这样的方式。

如今，只用在推特上，在油管上，直接在韩国政府官方媒体平台下留言声讨，不仅如此，现代媒体还有广泛的舆论影响力和宣传里。

不少西方国家在报刊、杂志、电视上报道韩国吃狗肉的野蛮行径，更有甚者，将韩国吃狗肉的习俗拍成纪录片、影视作品。

一个人抵抗不住舆论的压力，一个国家同样也会抵挡不住舆论的压力，尤其是来自整个国际社会的舆论压力，全世界的目光都在盯着韩国，看韩国会采取什么样的措施和行为。

迫于舆论压力，韩国政府下达了以下政令。第一，将韩国首都首尔的狗肉馆全部迁走，并且将狗肉馆改名为比较隐晦的名字，比如“四季汤馆”。

这个举措势在让首尔树立一个没有狗肉馆的良好形象，给世界素质主义者，保护动物者一个交代，让他们知道韩国政府听取他们的意见，不会再有狗肉馆如此残忍血腥的地方。

其次，韩国政府为了让那些以卖狗肉为生的韩国人能够配合迁出，发放大量补贴，实在是劝说不动的，就让那些狗肉馆经营着将店面招牌换一个名字，将狗肉菜单换一种说法，最后拿到消费者眼前。

平昌奥运会期间在韩国吃饭的外国人，进的是一家牛肉餐厅，最后上的却是狗肉。那些发现自己上当受骗的外国消费者，严厉谴责韩国餐饮，平昌奥运会期间，韩国当地有不少的类似的纠纷。

可以说，韩国的这两项政策就是“自欺欺人”“挂羊头卖狗肉”“换汤不换药”的典范。

其实，在2021年，韩国政府就提出过颁布禁止吃狗肉的法案，果然这项提议遭到了韩国绝大多数群众的反对，其中以以狗肉为生的人反对最为强烈。

他们表示，一旦立法禁止食用狗肉，那么自己将没有收入来源，生活面临巨大对的灾难。更换总统后，新任韩国总统鉴于韩国群众反对禁止狗肉的声浪如此强烈，也没有再提将禁食狗肉立法的事情。

虽然韩国没有明文禁止杀狗、卖狗肉的生意，但是通过近几年的数据也能明显看出，韩国的狗肉市场即将迎来寒冰期。

原因在于韩国新一代年轻人的思想变换。

这代韩国年轻人，追求的是西方的生活模式、习惯思想，他们自己也会饲养狗这样的宠物，当他们看到国内有狗肉生意的店家时，会下意识地觉得无地自容，会斥责卖狗肉、做狗肉生意的人。

这种思想就和自己养猫，但是见到流浪猫会心生怜悯的心理是一样的。

面对记者的采访，很多韩国年轻人表示，吃狗肉是一种老套、过时的习俗，他们不屑于这样的习俗。

而很多中老年人表示，自己会一直吃狗肉，每到夏天也会和几个好友约着去吃狗肉，他们认为吃狗肉是韩国的习俗，是不能够遗弃的。

如今，韩国依然遭到西方国家的抗议，韩国政府虽然也多次召开会议，研究对策，但是最后的结果都是不了了之，没办法，韩国人民太热爱吃狗肉了，这已经深深镌刻进他们的骨髓里。

结语

韩国人热衷于吃狗肉，这是因为他们有深深的历史沿革，吃狗肉的习俗已经刻进了他们的DNA里面。

那么，韩国人到底该不该吃狗肉，这真的是饮食文化的糟粕吗？

声讨韩国人吃狗肉的人的观念是，狗是陪伴人类的动物，是可以抚慰人心的，在对人类情感的填补上面有着不可估量的作用。

吃狗肉，不仅不文明，同时在对狗的屠杀过程中也不尊重生命，比如韩国的大部分屠狗场都是脏乱差的环境，而且为了提高杀狗效率，很多屠夫都会采用电击或者开水烫等残忍的方式。

所谓“杀生不虐生”，在屠狗的过程中过于残忍，不具有人道主义精神，因此反对派严肃要求韩国禁止吃狗肉。

吃狗肉的韩国人认为，狗本身和禽类没有太大区别，都是通过统一渠道进行养殖、售卖、屠杀的。买狗肉本质上和买鸡鸭鱼肉没有差别，不能因为对狗寄予一种特殊情感价值，就“道德绑架”他们吃狗的人。

如果他们认为吃狗肉太过残忍，那就所有禽类都不要吃了，因为猪、牛、羊肉在被售卖前，同样是活生生的动物，不能因为狗不一样，就不允许杀狗。

双方争论得不可开交，站在各自的立场去看待问题都有一定的合理性。总之，在我看来，不同的地方有不同的饮食文化，我们能做的只能是以开放包容的态度去看待。

对于韩国人钟情于吃狗肉，你怎么看待呢？欢迎您在下方评论区留言评论。