福建莆田正宗龙眼 福建名果，莆田龙眼

莆田龙眼，又叫“兴化龙眼”、“莆田桂圆”、“兴化桂圆”，是福建省莆田市特产，是中国龙眼（桂圆）的佼佼者，莆田市龙眼栽培历史悠久，果品品质好，加工的桂圆干以其颗粒大，外壳橙黄、浑圆而不塌陷，果肉晶莹剔亮、易剥离，香甜可口而久负盛名。

由于荔枝的色、香、味俱佳，历来见重于世，诗赋歌咏，连篇累牍，唯独龙眼寥寥，甚至于长期被人家叫做“荔奴”。为此，许多人鸣不平。前人有诗说：“何缘唤作荔枝奴，艳冶丰滋百果无。琬液醇和羞沆瀣，全丸和砾赛玑珠。好将姑射仙人产，供作瑶池王母需。应共荔丹称伯仲，况兼益智策熏珠。”

宋朝著名诗人苏东坡的评论是：“闽粤人高荔枝而下龙眼，吾为平之。荔枝为食蛑蝤大蟹，凝雪流膏，一瞰可饱，龙眼为食螯蜞石蟹，有时胜蛑蝤也。”其实，随着各个季节、地域等条件的不同，产生了琳琅满目的各种水果。这许许多多水果，各有千秋。荔枝固然色、香、味都为人所尝识，而龙眼也有它的特点。曾著过《荔枝谱》的明朝宋珏赞尝莆田龙眼说：“园若骊珠，赤若金丸，肉似玻璃，核如黑漆，补精益髓，蠲渴扶饥。美颜色，润肌肤，种种功效，不可枚举”。他还在一首诗中吟咏莆田龙眼道：“外裹黄金色，中怀白玉肤，劈破皆走盘，颗颗夜光珠”。

在莆田，经焙制加工即成的龙眼干，亦称为“兴化桂元”。兴化桂元是利用乌龙岭、油潭本等优良品种的鲜龙眼，采摘后，经过剪蒂、泡水、沙磨、初焙、复焙、筛选等六道工序加工焙制而成。它具有果型大、色褐黄，壳扁园而不凹陷、质地优良，肉厚而红润，味甜而香美的特点，有丰富的营养价值，能滋补养血，提神开胃，驱寒壮身的功能，尤为年老体弱者和产妇之适宜的滋补品，历来为人们所喜爱。

据明朝弘治的《兴化府志》记载，每年兴化府上供进贡的龙眼有1293斤，其中莆田的占有1213斤。清乾隆十五年还记载，兴化湾畔的涵江镇，有“顺利号”等40家经营龙眼生意。当时，黄石镇有个龙眼商的宠婢，名叫水南。有一天，当运载的龙眼的帆船即将启帆时，水南匆匆赶来，把她平时精选、积存的几箱龙眼，托其主人到江北去出售。谁知，购买者把这几箱龙眼评为上等货，并特地询问其品名。龙眼商在仓卒间，无以应付，就答曰：“水南”。从此，兴化的“水南龙眼”，就名闻大江南北。

近年来，莆田龙眼生产得到进一步的发展，国家有关部门还把莆田市列为全国龙眼生产的五大产地之一，现在，莆田龙眼兴化除供应国内市场外，还销售到东南亚各国和日本等，倍受顾客的欢迎。