食戟之灵豪之皿怎么不更新了？复刻食戟之灵-雪藏蛋糕低脂版-高冷小姐的单身情人节

讲道理，不是我煞风景 我就不信今天除了我之外全都是出双入对的 当然，你可以说我是羡慕嫉妒恨 但我的精彩也是你可望不可及的 对于女子单身，我觉得这社会已经宽容了许多 当然也有很多人喜欢揣摩这其中的原因 学历高 收入高 高冷 excuse me，听说都占了 前两项我自认为是优点，不解释 最后一个我一定要说…长得高冷怪我咯？我娘比我高冷多了怎么就好好的，不然也不能有我是吧 其实现在更多的女子单身是一种选择，而非被迫。独立，率性，神秘而又果敢，我真心希望自己也会是这样的女性。然而再汉子咱前面也带个女字儿，内心可能比一般的软妹更加柔软呢。 于是今天我想为高冷小姐代言，做了外表高冷其实柔软绵密的雪藏蛋糕。希望每一个高冷小姐都能找到那个赏识你，懂你内心柔软的Mr. Right. 这款是半复刻《食戟之灵》里面的意大利雪藏蛋糕。我做了低脂微油的处理，以及我本人实在是对焦糖无爱，就用了柠檬酱淋面 Bonne Saint-Valentin.

By 斋啡加大

用料

• 无油低脂乳酪蛋糕底
• 大鸡蛋 2个
• 糖 50g
• 低粉 80g
• 玉米淀粉 20g
• 雪藏柠檬酸奶冰激凌
• 蛋黄 4个
• 柠檬皮屑 3个柠檬
• 柠檬汁 1个
• 糖 1/4量杯
• 淡奶油 200ml
• 欧式酸奶 350ml
• 柠檬橄榄油淋面
• 鸡蛋 2个
• 柠檬汁 1个半
• 蜂蜜 50g
• 玉米淀粉 15g
• 橄榄油 100ml
• 牛奶 40ml

做法步骤

1、先做酸奶冰激凌蛋糕体。鸡蛋黄分好，柠檬皮屑擦好，柠檬汁榨好。

2、然后找个大盆，把蛋黄，糖，柠檬汁，柠檬皮屑都混合在一起，隔水加热，边加热边打发

3、直到滴落纹路不马上消失即可

4、打发淡奶油至7-8成，就大概有小尖勾但是不到硬性发泡的样子。打发用的碗我事先冷冻了

5、先往蛋糊里分次混合入酸奶。一定要浓稠的那种，我用了欧陆酸奶，越浓稠越好哦

6、再分次混合入打发的淡奶油

7、在模具里铺好保鲜膜，然后倒入冰激凌糊。我用了6寸的方形活底蛋糕模，大概装了一半的样子。

8、面上再用保鲜膜包好，入冷冻4小时以上。我是过夜了啦。只想吃冰激凌的童鞋看到这里就好了，恭喜你，完成了

9、决定继续装X的童鞋我们继续。再来做蛋糕底。

10、混合砂糖和蛋黄，稍微发至颜色变浅就好

11、再混入酸奶和低粉玉米淀粉。

12、蛋白发至湿性发泡，就像一样有柔软的小尖勾

13、分次将打发的蛋白混入蛋黄酸奶糊后倒入垫好烘焙纸的烤盘中，上下火110℃，中层蒸烤70分钟。烤箱记得提前预热啊，我就不说了

14、取出后放凉包好保鲜膜冷藏

15、最后来做个淋面。心好累有没有

16、就把淋面用的所有东西混合在一个奶锅里，小火加热，记得搅拌，不要停

17、搅拌到你感觉到有阻力了就马上离火，把锅子放进冷水里降温。继续不停的搅拌，直至手摸锅子外部不烫手就好

18、最后的状态应该是划过有纹路但是会慢慢消失。有些童鞋可能会不小心煮过，没关系，如果有颗粒的话就在这步之后过一下筛

19、真的最后了！组装一下蛋糕。把冻好的冰激凌拿出来，打开保鲜膜，抹上上一步做好的一半的柠檬酱，再盖上蛋糕。蛋糕记得裁一下哦

20、剩下的柠檬酱里加入初榨橄榄油和牛奶，搅拌均匀。你也可以根据自己的喜好调整浓稠度，也可以不加橄榄油哦。因为漫画里是用的橄榄油，某著名品牌马卡龙也出过类似的组合，还不错，我就尝试了一下

21、倒扣冰激凌蛋糕，然后用开水烫一下刀子，切开蛋糕，淋上柠檬橄榄油酱就好啦～吃不完的可以再包好保鲜膜，装回模子里冷冻保存，吃之前提前拿出来回温十分钟就好了

小贴士

这个方子总体用糖不多，以酸为主。大家可以适量调整糖的量。如果怕酸的童鞋可以不用新鲜柠檬，而用市售柠檬汁或者糖柠檬代替哦，不过就会缺乏柠檬的香气。

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