栗子可真好吃：现在栗子飘香你吃了吗

闻到炒栗子香，口水往下流，现在正是吃栗子的时节！栗子是中国栽培最早的果树之一，已约有2000～3000年的栽培历史。宋朝宰相王安石在给外孙吴侔的诗中，有“年少从他爱梨栗，长成须读五车书”的佳句。

栗子又称板栗素有“干果之王”美誉，栗子味道鲜美，风味独特，粉质细腻，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。那么，吃栗子具体都有哪些好处呢？是所有人都能吃吗？今天，我们就来聊聊这干果之王—栗子。

栗子是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位。中国产的栗子营养丰富，为世界栗子之冠。炒食后其肉质细密，香甜适口。栗子在我国除青海、宁夏、新疆、海南等少数省区外，广布南北各地。

据有统计，栗子地方品种达300多种。按产区一般把板栗分为北方板栗和南方板栗两种类型，北方板栗大多作炒食用，南方板栗则做菜用。

北方栗子主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区。其特点是果形小，单粒平均重10克左右；肉质糯性，含糖量高达20%左右；果肉含淀粉量低，蛋白质含量高；果皮色泽较深，有光泽；香味浓，涩皮易剥离，适于炒食，称糖炒栗子。

南方栗主要分布在长江两岸。这一地区，高温多雨，板栗坚果果形大，单粒平均重15克左右，最大可达25克，但含糖量低，淀粉含量较高，肉质偏粳性，多用作菜栗。

板栗是一种干果，含糖量较高，可提供人体较多的热能，并有助于脂肪代谢。确保人体基本营养物质的供给，有“木本谷物”之称。。

中医认为栗子有补肾健脾和强身壮骨的功效，因此栗子又被称为“肾之果”。

经常吃栗子可以预防心血管疾病。板栗富含不饱和脂肪酸，多种维生素和矿物质，对防治高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病有良好的作用，对人体健康有益。

吃栗子可以补肾。“医圣”孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病也宜食”，腰酸软乏力，多因肾虚所致，栗子为肾之果，可补肾益精。板栗可缓解肾虚引起的腰膝酸软，四肢乏力，尿多，胃寒腹泻等症状。

四.活血消肿

板栗对小儿口舌生疮也有比较好的效果，经常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

老年人吃板栗可以维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老。

此外，板栗生食有止血功效，能缓解吐血、吐血、呕血、便血等各种血证；生板栗捣碎后，研碎后外敷，可辅治结肠癌、筋骨肿痛、刀伤。

吃板栗可以说是老少皆宜，但是这不人群也要注意， 脾胃虚寒、消化不良者忌食；糖尿病人忌食。产妇及儿童便秘者不宜多吃栗子。

好吃有营养的栗子，你准备吃吗？