各个地方的狗肉，记忆中的狗肉

相信一些吃货朋友肯定都听说过这句话“狗肉滚三滚，神仙站不稳。”这意思就是说狗肉的味道太香了，就连神仙闻到后都站不稳了。说明了狗肉的美味，走过了中国的好多地方，也吃过了一些地方的狗肉，比较闻名的有沛县狗肉、贵州花江狗肉、雷州白切狗肉等等，花江狗肉香但是香料的味道太重；沛县的狗肉感觉有点生硬；最让我怀念的还是雷州的狗肉。

雷州狗肉主要有两种烹饪方法，一是白切，二是打火锅。当然，还有炒狗肉、焖狗肉、狗肉粥等做法，但远远当不了主流。狗肉火锅其实也只有秋、冬季节，天气变冷的时候人们才会吃，平时百分之九十九是吃白切的狗肉。白切狗肉的做法和白切鸡差不多，都是杀好洗净后，整只下大锅用白水煮熟捞起，然后再斩块蘸酱吃。在市场卖白切狗的摊子上，煮好的狗整条整条挂着摆着就开卖，要哪条开哪条，要哪块切哪块。老板手中大刀挥舞起来，紧凑有声，咚咚咚就砍出一小堆狗肉块，要几斤称几斤，有肉有皮，再配上沾水和三鞭酒，绝对大补。

在我的家乡淄博，萌水镇西一村，有一条街大概四百米长，整条街都是杀狗卖狗肉的摊位，有三四十斤的大狗、也有几斤的小狗，基本上那些小狗都是被偷来的家狗，那条街不知道现在还在不在，反正我走过一次之后就再也没走过，感觉那里确实残忍、拴在路边的狗狗满眼的求生欲，可却再没有了逃生的可能。

狗狗是人类的朋友，我不反对也不排斥吃狗肉、毕竟那也是一道美味，我只希望我们吃的狗肉都是那些养殖的肉狗，而不是家养被偷来的宠物狗。