新鲜胡豆怎样保存时间最长：现在正是胡豆大量上市

现在正是胡豆上市的季节，你知道怎样保存胡豆才更新鲜吗？

今天我就在菜市场买了4斤胡豆，2.5元一斤，要知道前几天胡豆刚刚上市的时候是6元钱一斤呢，我觉得太贵了没有舍得买。心想反正过两天上市的多了自然价格就降下来，果不其然才过去三四天，就从6块降到了2块左右。所以只要不冲着尝鲜，我们买新鲜蔬菜大可以等两天，这也是大有学问吧！

胡豆就是蚕豆，它是一种豆科植物，在我国广泛种植，是一种富含营养和蛋白质的粮食作物，但不可生吃。

胡豆买多了怎么保存才新鲜？一共有三种办法：

一、冷藏保存法，适用于短期内吃完。就是将新鲜的胡豆用保鲜袋装起来密封好，放入冰箱冷藏室保存，这种方法能够保持胡豆的新鲜，存放时间为一个月左右。

二、风干保存法，适用于长期存放。将摘取的新鲜胡豆不剥壳直接晒干，然后用布袋或者纸箱装好存放到阴凉干燥通风处保存，一般可以保存一到两年。

三、冷冻保存法，适用于短期吃不完。我今天就是用这种办法处理的胡豆。先把去壳的胡豆放入开水锅中煮大概3分钟左右，然后沥水反复冲冷水。再将冷却后的胡豆装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室保存一年都可以。随吃随取，凉拌清炒蒸肉都可以，吃起来跟新鲜的一样。之前也尝试过没有水煮直接生胡豆用保鲜袋装好放冷冻室，这样存放的胡豆时间久了新鲜倒是新鲜，但是豆皮容易厚实，口感不舒服。