农村辣椒产业前景如何？如何把河南辣椒产业做大做强
□大河报·豫视频记者 牛洁 陈朋冲 文 白周峰 摄影
9月2日下午，2022第五届河南（郑州）国际现代农业博览会（以下简称郑州农博会）辣椒小巨峰先导论坛上，来自漯河、洛阳、安阳、商丘等9市18个县（区）的分管农业副县（区）长、农业农村局相关负责人等，畅谈河南辣椒品牌打造、数字辣椒产业发展之路。
他们探索的好经验好方法，对打造河南辣椒品牌标签，提升河南农业现代化水平，助力打造农业强省，都有很强的参考意义。
柘城县人民政府副县长董刘杰
柘城县
用小辣椒打造出96款产品，15万人“因辣致富”
小小的辣椒能打造出96款产品，你信吗？
9月2日，辣椒小巨峰先导论坛上，柘城县人民政府副县长董刘杰提到，该县辣椒产品共有10大系列96款。此外，全县共有20万人聚集在辣椒产业链上，15万人走上致富路。
“首先是推进规模种植，夯实产业发展基础。”董刘杰介绍，全县辣椒种植面积常年稳定在40万亩，年产干椒12万吨。
柘城县还不断强化龙头培育，目前，全县发展辣椒种植新型经营主体488家，培育辣椒良种繁育龙头企业16家，研发培育优良品种100多个。
该县还不断做活辣椒交易。以16个乡镇交易集散地为支撑，以268个村级交易网点为基础，构建了一张上通全国各地、下通千家万户的市场交易网络，年交易量突破70万吨、交易额超过100亿元，年出口创汇2亿元。
柘城还十分注重辣椒品牌的打造。目前，“柘城辣椒”已通过“国家无公害农产品”“国家地理标志证明商标”“国家地理标志保护产品”“中国气候生态优品”等认证。
西华县人民政府副县长张永祥
西华县
建辣椒制种车间、设绿色银行，把辣椒作为现代农业主导产业
建设辣椒制种车间、设立绿色银行……9月2日，辣椒小巨峰先导论坛上，西华县人民政府副县长张永祥着重分享了政府在支持辣椒产业中的亮点举措。
“西华县人民政府始终把发展现代农业、增加农民收入作为推进社会经济快速发展的重要内容，把辣椒作为发展现代农业的主导产业。”张永祥举例，首先，西华县政府在多个方面全力打造现代农业产业园。产业园规划总投资3.7亿元，建设辣椒制种车间2000㎡，育苗玻璃温室大棚及配套设施5000㎡等。
其次，通过辣椒产业集群设立绿色银行，建立统一的投融资平台，大力发展辣椒产业的小额信贷,建立辣椒产品保险机制,建设辣椒交易中心。
在发展辣椒现代产业方面，西华县还有规划。比如，在现代化的车间配置一流的生产设施设备，满足辣椒初加工及精细加工需求；建设辣椒现代农业产业园；发挥龙头企业带头作用，建设辣椒商品生产基地等。
扶沟县委常委、宣传部部长、副县长周德志
扶沟县
辣椒也能“直播带货”，上半年电商销售额2500万
“上半年，扶沟辣椒电商销售额达2500万元。”9月2日，辣椒小巨峰先导论坛上，扶沟县委常委、宣传部部长、副县长周德志关于“数字辣椒”的一句话令人惊喜。
据周德志介绍，为提高辣椒经营网络化水平，该县组织实施了“互联网 ”辣椒出村进城工程，创新辣椒电商发展模式，推广“直播带货”“基地直采”等新模式、新业态，还积极打造河南农大扶沟蔬菜研究院、“天御红”辣椒等直播基地。
除了不断提升辣椒经营网络化水平，该县还采取多种措施，促进辣椒的数字化发展。
第一，强化技术，露地辣椒和设施辣椒齐头并进；第二，坚持龙头带动，辣椒产业稳步发展；第三，坚持因类施策，辣椒生产智能化水平稳步提升；第四，信息惠农，为农服务便捷化水平有效提升。
此外，记者获悉，扶沟县辣椒全年种植面积稳定在25万亩以上，年产鲜辣椒13.4亿斤，实现产值15.4亿元以上。
唐河县农业农村局副局长秦黎
唐河县
因“辣”脱贫，数万户农民年增收5000元以上
“几年间，数万户农民年增收5000元以上，因种椒摆脱贫困。”9月2日，辣椒小巨峰先导论坛上，唐河县农业农村局副局长秦黎分享了这一振奋人心的消息。唐河县是怎么做到的？
据介绍，当地十分注重优化产业结构。据秦黎介绍，唐河县农业农村局组织人员到河南农大、河北农大、天津农科院等农业科研部门学习，收集种植加工销售致富信息和技术，并选定便于农民操作、适宜本地农民种植推广、经济价值高的小辣椒进行麦椒套种，比纯种植小麦每亩净增收3000元左右。
为了让小辣椒种植进入千家万户，唐河县人民政府还成立小辣椒种植协会，组建新农辣椒专业合作社，开办技术培训班等。
为让农民辣椒卖上好价钱，唐河县人民政府把着力点放在构建培育规范化市场、壮大购销队伍上来。此外，该县还十分注重健全冷藏深加工配套设施，巩固拉长辣椒产业链，更有力地促进了当地农民就业增收。
宝丰县农业农村局副局长张丹
宝丰县
专家“组团”一站式指导，每亩增收近千元
在辣椒种植中，产品要硬核，技术力量有多重要？9月2日，辣椒小巨峰先导论坛上，宝丰县农业农村局副局长张丹的分享给出了最好答案。
“较往常收益高出30%左右，每亩能为农户增加近千元的收入。”张丹介绍，实现这一成果的秘诀之一是——该县积极组织高级技术专家，成立服务专班，在辣椒种植的各个环节上进行指导，为农户提供全方位指导和一体化服务。
宝丰县还与相关科研机构联系，引进10多个辣椒品种进行种植，经过产品品种对比、栽培观察和市场反应，选定了主栽品种，“这些品种形态正、着色好、耐储运、抗旱、亩产量高。”张丹说。
该县还积极探索发展“订单农业”，根据辣椒品质和湖南公司进行合作，签订购销合同，初步建立了“公司 合作社 农户”的合作模式。
此外，宝丰县还十分注重整合资源，延长产业链条。比如，为种植大户配套建设冷库及冷藏保鲜、烘干等设施，引导种植大户延伸产业链，提高产品附加值。
临颍县人民政府副县长何向涛
临颍县
“辣椒大县”是如何炼成的？这场辣椒先导论坛上有“秘笈”
全县辣椒种植面积44.3万亩，年产量13.7万吨，种植户亩均增收3000多元……几个数字梳理下来，你就能感受到临颍县辣椒产业发展有多“辣”。除了产量大外，临颍的辣椒还有“质”。全县从事辣椒初加工企业300余家，年交易额55亿元，带动12万辣椒种植、储存、加工、交易人员就业增收。
“辣椒大县”是如何炼成的？据临颍县人民政府副县长何向涛介绍，临颍县积极推广“麦椒套种”稳粮促经、优质高产高效种植模式，在保粮、增效方面发挥了重要作用。
“推行麦椒套种模式，可在保证小麦亩产400—500公斤的基础上，收获小辣椒亩产350公斤左右（干辣椒），实现亩均收入5000元以上，比传统种植模式亩均增收3000元以上。”何向涛称。
临颍依托省级现代农业产业园，联合产业链优势企业及河南农大等科研院所，把5G、物联网、大数据、人工智能等信息技术与辣椒种植充分结合，将新品种推广、种植、管理、收购、储存、加工、销售、服务等各个环节“串联”，利用“5G 智慧农业”，持续推进辣椒产业数字化转型升级，降本增收效益明显。
鄢陵县人民政府副县长李文龙
鄢陵县
老干妈、红九九、海底捞等企业，都用这儿的辣椒
鄢陵县人民政府副县长李文龙简要介绍了该县的辣椒产业发展。据他表示，近年来，鄢陵将辣椒产业作为特色产业之一，在政策扶持、种植技术、交易平台、仓储加工、延伸链条等方面加以引导培育，取得了明显成效。
目前，鄢陵县常年种植规模达20万亩，辣椒专业村80余个、种植大户6000余户，主要种植三樱8号、*********等6系列20多个品种，生产的辣椒色泽鲜红、肉质肥厚、口感纯正、辣度突出。
“我县辣椒主要销往云南、贵州、四川等地，供给老干妈、红九九、海底捞等企业。”李文龙称，目前，鄢陵县亩产干辣椒500斤以上，亩产值达4000元以上。
本次来参加先导论坛，在李文龙看来是发展契机。他表示，接下来，鄢陵县将通过持续推广适用技术、加大基础建设投入、拉伸辣椒产业链条、打造辣椒产业品牌等措施，进一步提高辣椒附加值，走质量兴农、品牌兴农之路。
清丰县农业农村局副局长王利刚
清丰县
30万亩！这个90年代就发展辣椒产业的县定下“小”目标
“清丰县在九十年代就开始推广辣椒种植产业发展，在县东部多个乡镇逐渐形成了规模化区域化辣椒种植局面。”清丰县农业农村局副局长王利刚这样介绍道。
记者了解到，多年来，清丰县把发展辣椒产业作为富民强镇的重点工程来抓，大力推进辣椒区域化种植、标准化生产，种植品种主要为*********、新一代、三樱桃、益都红、线椒等。“我们还申报了‘清丰辣椒’地理标识，有望今年获批。”
随着辣椒产业的不断发展，清丰县成长了一大批辣椒深加工企业，如桃园建民牛肉耗辣椒、濮阳市永康椒业有限公司等，带动辣椒种植10余万亩。
“我们有个‘小’目标，就是发展辣椒种植面积达到30万亩。我们也将积极学习借鉴辣椒产业发展先进经验，不断壮大我县辣椒产业，非常希望能和河南日报报业集团一道，为提高我省辣椒产业的知名度携手努力，奋力前行。”王利刚称。
太康县辣椒现代农业产业园领导组成员、河南红运高辣食品有限公司总经理白富强
太康县
辣椒粉、剁椒、泡椒……这个县的辣椒产业发展很多元
“根据太康县省级辣椒现代农业产业园的建设规划，在2022年底要建成一个集辣椒冬季大棚育种，干鲜辣椒收购、冷藏、色选、烘干、制粉，剁椒、泡椒加工为一体的辣椒现代农业示范园。”太康县辣椒现代农业产业园领导组成员、河南红运高辣食品有限公司总经理白富强这样向在场领导嘉宾介绍太康县辣椒产业的发展情况。
太康是一个典型的农业大县，也是辣椒种植大县。据白富强介绍，目前，太康县辣椒种植面积已经达到了40多万亩，并已经形成了多个种植品类，种植模式分别是小麦套种、西瓜套种以及大蒜洋葱套种。
据了解，目前，太康县辣椒现代农业产业园已经形成了集辣椒制种、工厂化育苗、辣椒新品种种植示范推广、干鲜辣椒回收、冷藏、加工、销售为一体的全产业链产业化，主要产品有湖南风味剁椒酱、四川风味泡椒、麻辣干碟蘸料、炒制辣椒干、辣椒丝等，主要供应老干妈、康师傅、红九九、卫龙、南街村集团等企业及北京、武汉等城市农产品批发市场。
夏邑县
优质辣椒产业发展是推进产业兴旺的突破口、切入点
夏邑县人民政府副县长肖巍围绕该县辣椒产业发展情况做了详细介绍。肖巍称，近年来，夏邑县重点推广“西瓜 辣椒”和“黄瓜 辣椒”生产模式，大力推进设施辣椒产业发展，种植面积逐年扩大，产量、产值逐年递增。2022年，全县设施辣椒种植总面积16万亩，总产量48万吨，总产值11.2亿元，辣椒产业合作社336家，从业人员8万余人。
据悉，夏邑将优质辣椒产业发展，作为精准扶贫的重点产业和推进产业兴旺、乡村振兴的突破口和切入点，纳入产业扶贫规划。同时，成立西瓜、辣椒产业发展领导小组，出台了加快优质西瓜、辣椒产业发展的意见，建立县乡行政领导包乡、技术人员包村责任制。
下一步，夏邑县将进一步提高辣椒组织化生产水平、加快集约化育苗基础和冷链物流设施建设、加大品牌宣传力度，延长产业链、提升价值链，推进辣椒产业提质增效。
新安县铁门镇人大主席裴琳琳
新安县铁门镇
将建设辣椒文化长廊、辣椒主题餐厅，实现产业融合发展
在辣椒小巨峰先导论坛上，新安县铁门镇人大主席裴琳琳分享了自己在基层工作的所见、所闻。据她介绍，铁门镇主要是做好“整合、聚合、融合”三篇文章，推动5G数字辣椒基地建设落地。
整合，主要指整合土地资源。铁门镇加快土地流转，创新采用“企业 村经济合作社 农户 银行 保险”的五方利益联结机制，利用不同模式分红。
聚合，是指聚合人才、技术、资金等要素，按照“科技引领、数字赋能、模式创新”的发展思路，系统构建产业链、创新链、价值链，吸引人才回归、促进技术革新。
融合，是指融合体制机制。“除了促进干部群众思想融合外，我们还通过宣传动员，争取老百姓对辣椒产业的数字化发展理念的支持和认可。”
裴琳琳表示，铁门镇还在探索“农业 旅游”的融合模式，正在规划建设“千唐红农文旅融合示范带”，包括建设辣椒文化长廊、农特产品交易中心、辣椒主题餐厅等，实现一、二、三产业融合。