正宗贵州特产魔芋：特产早知道，金阳白魔芋

金阳白魔芋是四川省金阳县特产，也是中国国家地理标志产品。据中国特产协会了解，金阳白魔芋属多年生长野生白魔芋，色白、板平、浆汁饱满、无粗皮、无杂质，其所含葡甘聚糖比其它魔芋高30—40%，粘度比其它魔芋高40—66%，被誉为东方“魔芋王”。

营养金阳白魔芋产品丰富，用途广泛。在医药保健上作为最好的可溶性半纤维，被誉为人体第七营养纤维素；在食品、饮料工业上可作为胶凝剂、增稠剂、稳定剂、成膜剂；在工、矿业上利用葡甘露聚糖遇水膨胀的粘结性、成膜性和乳化行等特性，在化工、纺织、造纸和化妆品、石油工业上也成功应用。

金阳白魔芋之所以具有以上特点，这与当地独特的地理环境离不开关系。金阳县位于四川省西南部，凉山州东部边缘，地处金沙江北岸，介于东经102°26′30″－103°30′20″，北纬－27°22′10″－27°57′41″之间，其地理位置位于“一江四河”流域的中低山。气候属亚洲大陆东部季风区域中亚热带的云南高原——察隅气候区，高温多雨，大气宁静，云雨稀少，晴天多，空气干燥，气候暖和，干湿季分明。再加上土壤资源也很丰富，县内成土母质多为晨旦系的千枚岩、石灰岩、白云岩、白云质灰岩等风化产物，土壤自然养份丰富，土壤质地好，有机质氮、磷、钾含量高，土壤肥沃，排水良好，是白魔芋生长的良好土壤。另外，金沙江流经金阳98.8千米，金沙江干热河谷狭长地带的金阳，凭借其得天独厚的光热资源、土壤结构、气候条件，成了中国生长白魔芋优质产地之一。

目前，金阳县白魔芋种植面积达5.5万亩，实现生产商品芋3万吨，种芋9000吨，加工芋角（片）5000吨，年加工优质精粉930吨。白魔芋生产区域由过去沿金沙江一带发展向海拔1600米以上的二半山区辐射，涵盖了30个乡镇、138个专业村，实现年产值1.2亿元，芋农人均收入达到890元以上。

诚招“三农调研员”，主要从事有关农村发展方面问题的调研和法律援助、是针对涉农问题及项目重大选题的调研工作

想了解更多三农资讯请关注我们的官方公众号：三农法制调研中心