宠物冻干为什么那么贵？宠物冻干营养丰富为何总有坏消息

这两天有一些小伙伴给我发来私信，想要询问我关于猫咪食用冻干的问题。看着这些焦急的小伙伴，我心中明白，他们会对冻干产生疑问是很正常的，这是某一个事件爆发后所带来的后遗症。

​我说的事件就是指几个月前爆出来的“宠物吃冻干死亡事件”。这个事情是由一个铲屎官的求助文章而爆发的，铲屎官说他带着狗狗去上海参展，结果因为疏忽，在展会上狗狗吃进了几位厂家提供的冻干，结果到了第2天凌晨，狗狗就出现了呕吐和拉肚子的症状。

铲屎官赶紧带着狗狗去一家医院检查，结果发现狗狗体内出现了细小病毒，随着进一步地深度检查，医生判定为狗狗就是葡萄球菌中毒导致的严重出血性肠胃炎。虽然铲屎官和医生都竭尽全力抢救狗狗，可狗狗还是在几天之后离开了人世。

这一事件被爆出来后，其他的铲屎官纷纷站出来表示自家的宠物也受到过劣质冻干的伤害。一时之间，那些想买冻干或者已经买了冻干的铲屎官开始慌了神，心中也产生了大大的疑问：

“冻干不是有着丰富的营养吗？喂起来还十分方便，为什么会带来这么大的危害呢？”

前几天私信我的小伙伴也都提出了这样的疑问，想让我给他们提供一些建议。而我本着认真负责的原则，查了许多资料后给了他们一个正面答复：

“从理论上来讲，冻干食品营养丰富，喂食方便，并且能长期储存，喂给猫咪或狗狗吃是没问题的。但是就目前的市场情况而言，我希望各位在购买冻干时一定要仔细甄别，否则很容易出大问题。”

为什么我会这么说呢？其实这也是没办法的事，直到查阅了大量资料后，我才发现关于冻干食品真的不是一两句话就能讲清楚的，如果各位有兴趣，不妨听我细细道来。

一、到底什么是冻干食品？

冻干食品的核心在于“冻”和“干”两个字，它是基于一种现代化的冷冻技术先将食物冷冻，然后在保持食物冷冻状态的基础上将其进行干燥处理。

这里我可以给大家打一个比方，早几年的冬天不像现在，那个时候“暖冬”还没有来临，如果我们在冬天将洗好的衣服晾出去，湿衣服就会在低温之下变成冰冻的状态，有时因为外面温度或其他条件的变化，冰冻着的水分会慢慢升华，而衣服就会慢慢变干。

这个时候如果我们把衣服收下来就会发现，衣服本身确实已经变干了，但是摸上去的触感和温度丝毫不像是太阳底下晒出来的。

其实，这时候的衣服就相当于是一个简易版的冻干，因为冻干食物的制作原理也是如此。我们以牛肉冻干为例，制作人员会先将新鲜的牛肉做切割、调配等一系列的预处理，然后将牛肉进行冷冻，直至其中的水分完全冻成固体。

接下来制作人员会将冰冻的牛肉放置在真空或降压的环境下，使保持结冰状态的水分直接升华为气体。当水分完全脱离牛肉后，制作人员会将食物进行二次干燥，直至牛肉变成成品冻干。

一般来讲，经过这样处理后的食物水分会被控制在1%到4%左右，在这样低水分的情况下，微生物就很难在食物上进行繁殖，所以冻干的保存时间也会比一般的食物要长，理想的情况下可以保存12个月左右。

另外，冻干在制作过程当中，没有经历过高温，所以自身的营养成分能够更好的保存，如果铲屎官将冻干喂食给猫咪或狗狗，就能够使它们获得更完整的营养。

二、冻干食品的缺点

前面说了冻干食品的好处，我们也要来讲讲冻干的缺点。首先，冻干食品自身就存在着一定的缺陷，虽然冻干可以凭借低水分来限制微生物的繁殖，但冻干无论怎么加工都是生肉，所以存在着加工之前就携带着微生物的风险。

假如冻干的原材料本身质量并不高，或者是储存不当的话。就算冻干的制作工艺再精细，再完美，吃到宠物肚子里后，依旧有可能给宠物带来伤害。

当然，这个缺点还不是最严重，真正导致冻干被人人声讨的缺点，恰恰在于它的制作工艺本身。

冻干的制作工艺相当复杂，不仅制作时间长，对于制作设备的要求也很高。一般来说，真的想要做出高品质的冻干食品，往往需要借助到HPP技术，即超高压灭菌技术。这种技术可以对食物施加400~600兆帕的的压力，如果有必要，施加的压力可以达到1000兆帕。在这样的压力下，并不会破坏食物本身的结构和营养，但却能杀灭食物当中几乎所有的微生物。

这样的设备功能十分厉害，然而它们的价格也是十分的吓人，一台机器的购入价格几乎在几千万美金左右。这样的价格，别说我们普通人用不起，那些生产宠物食品的厂家也未必愿意承担。

如果只是无法承担高昂的设备也没关系，可关键一些无良的厂家买不起高昂的设备，又想售卖高利润的冻干食品。这可能吗？商家告诉你，还真有可能，实现这种可能的办法就是以次充好和鱼目混珠。比如售卖其他的脱水食品或者劣质冻干食品。

三、其余脱水食品和劣质冻干食品

1.其余脱水食品

冻干食品的一个关键特征就是干燥，虽然这样的干燥是一种特殊的干燥状态，但在非专业人士的铲屎官眼里是无法一下子分辨出来的。

于是一些无良商家，就利用烘干、晒干、烤干甚至是炸干的肉类冒充冻干肉类售卖。虽然吃些肉类和冻干食品一样都属于干燥状态，可它们的制作过程当中经历了高温，所以内部的营养物质极大地流失，其营养完全无法和真正的冻干食品相比。

2.劣质冻干食品

相比较其他的脱水食品，劣质冻干带来的危害反而更大。前面也说到，冻干本身仍然是生肉，如果不经过HPP技术的处理，依旧会有食物内部存在有害细菌和寄生虫的风险。

一些无良厂家一方面装备不起价格高昂的设备，另一方面在原材料的挑选上也不负责任。食物在加工处理前就已经存在了一定的安全问题，再加上加工流程的不足，最后就算生产出来真正的冻干食品，也依旧会存在着相当大的安全隐患。

上面讲到的这两种食品在市场上大量存在，那些控诉冻干食品给自家宠物带来危害的铲屎官，本质上就是受到了无良商家们的坑害。

这也是为什么我建议那些私信我的小伙伴，一定要仔细挑选冻干的原因。因为就目前的市场状态而言，假货反而比真货更多。为了让各位能够更好的选择冻干，现在我就来简要说明一下，该如何鉴别和喂食冻干食品。

一、正确的鉴别方法

1.看冻干的外观

因为真正的冻干食品是在低温低压的环境下制作出来的，所以它们的结构疏松多孔的结构，颜色也会是浅色。

如果是烘烤出来的脱水食品，它们的颜色会较深，呈现出一种烤焦的状态。

2.看吸水时间

铲屎官在喂食宠物冻干食品时，需要将冻干食品重新放入水里。如果是合格的冻干食品，它能凭借其疏松多孔的结构，在较短的时间内完全吸水 。而如果是其他的脱水食品，质地较为紧密，吸水时间会远远高于冻干食品。

3.看冻干食品的价格

前面也说到制作冻干食品的设备极其昂贵，这就意味着真正的冻干食品价格也会相对较高。据一些国外的朋友反映，他们买到的冻干食品几乎是在30美金左右，也就是说在给宠物选择冻干食品的时候，如果发现有低于150元以下的冻干食品，那还是远远绕开为妙。

二、冻干食品的喂食方法

冻干食品的优点除了保存了大部分的营养以外，喂食起来也更加方便。铲屎官给宠物喂食冻干的时候，可以将冻干放在凉白开或其他常用饮用水当中，等到冻干食品吸收了水分后，再喂食给宠物。

这里铲屎官要记住几件事，首先不能用开水冲泡冻干食品，因为高温会将辛辛苦苦保存下来的营养物质给破坏掉。其次当冻干食品吸水后一定要尽快吃掉，否则大量的水分会让微生物重新繁殖，也会带来一定的安全问题。

说了这么多关于冻干食品的内容，我的本意并不是想批判谁，只是想告诉大家目前市场上的状况。在这样鱼目混珠的市场环境中，大家一定要擦亮自己的眼睛，千万不要上当。

如果实在不能放心自己的挑选水平，我也善意地奉劝各位铲屎官，多一事不如少一事，我们还是老老实实的喂宠物吃宠物粮吧。

参考文献：[1]黄赛.冻干宠物食品漫谈[J].中国工作犬业,2018(09):68-70.

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