食物过保质期到底能不能吃：这6种食物没有，保质期

导语：食品安全是每个人都特别注重的话题，毕竟关系到我们身体健康。因此在购买食物的时候，我们一定要观察一下外包装上的生产日期。

若是超过保质期我们千万别购买，否则吃了会对身体造成不适。但是最近在网上看到这样一篇文章，说有些食物是没有保质期的。

就算存放很长时间也可以食用，甚至放得越久越好，难道食物真的可以无期限储存吗？真的不会产生有害物质吗？如果你也感到好奇，不妨一起了解下。

这6种食物没有“保质期”，即使存放很久也能吃，别傻傻丢掉了

1.蜂蜜

虽然市面上售卖的蜂蜜都标有明确的“保质期”，这是因为国家规定食品必须标明食物有保质期，而蜂蜜的保质期大多为两年。

蜂蜜中含有0.1%-0.4%的抑菌素，几乎没有水分，即便细菌侵入也很难滋生。密封好的蜂蜜放在阴凉干燥处，一般是不会变质的。

蜂蜜营养丰富，能够增进食欲，镇静安眠，提高机体免疫力，促进婴幼儿的生长发育。还能够有效的缓解皮肤皱纹，去除色斑，令肌肤紧致，美容养颜。

2.豆子类

豆子属于粗粮类食物，进入人体后，不仅能为人体补充必需的营养元素。同时还能刺激肠胃蠕动，增强消化代谢能力。

生活中比较常见的粗粮包括皂米、薏米、黑米、绿豆、红豆等。只要控制好储存温度和湿度，远离阴凉潮湿的环境，这些粗粮食物可以保存很久。

只要保存方法得当，这些豆子类食物就可以长期保鲜。为身体补充各种氨基酸、微量元素和新鲜的植物性激素。

3.干木耳、香菇等菌类

木耳，银耳，各种菌菇类的食材都属于干货，这种食材储存起来比较方便。如果储存得当一般是不会过期的，而且大家在吃之前只需要进行泡发，然后烹饪就可以了。

菌菇类的食材营养价值比较高，售价也比较高，在平时如果经常吃可以为身体补充营养，提高身体的抵抗力和免疫力。

只要日常生活中储存得当，没有出现生虫子的现象，大家都可以吃，不要再傻傻丢掉了。

4.阿胶

从传统中医理论上讲，阿胶没有保质期，在保存得当的前提下，阿胶越陈越好。但是市面上出售的阿胶有保质期，一般是5年，这是因为根据国家药监局规定所有药品都要有保质期，阿胶也不例外。

阿胶的主要原料是驴皮，采用东阿的地下水熬制而成。只要阿胶保存得当，放置在阴凉干燥的地方，没有发生风化，也没有虫蛀或者变质，仍然是可以服用的。

5.陈醋

陈醋也是在厨房中不可缺少的调料，陈醋能够给食物增添酸味，在烧制荤菜时能够起到去腥降腥的作用。也有许多素菜在烹炒时会加入一点陈醋，主要是能使菜肴更加下饭开胃。

比如鱼香肉丝、酸辣土豆丝、酸辣藕丁、酸辣包菜，虎皮青椒等。又因为陈醋适合长时间保存，所以陈醋也不存在保质期，只会越放越香浓。

6.陈皮

陈皮是橘子干燥的果皮，性温，味苦、辛，归肺经以及脾经，有理气健脾、燥湿化痰的作用，是中医上很常见的药材。

另外，随着时间的增加，陈皮会越来越甘、香、醇，药用价值也会越来越高。所以陈皮是没有保质期的，只要没有发生变质的话是可以继续食用的。

但是陈皮不耐保存，保存不当的陈皮容易受潮发霉，但是这种因为保存不当而引起的变质并不是陈皮过期了。

吃不完的食物，应该如何科学保存？

一、蔬菜类

俗话说：三天不吃青，两眼冒金星。蔬菜是餐桌上必不可少的食材。有了“家蔬抵万金”的前车之鉴，很多人养成了储存蔬菜的习惯。

家里有菜吃，就不用天天出门了，若是遇上突发情况，也不至于措手不及，但储存蔬菜并不是件容易的事。

我们要知道菜的主要成分是水分和营养还有酶等其它物质，导致青菜腐烂的主要因素是空气中的微生物和环境损伤。

如果是在超市买的菜，菜本身会非常干，就必须为它点点水，水不能点太多，多了容易烂。然后将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸。

如果能够产生对流是最好的，分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸，可以保证新鲜。

二、肉类

肉买回来后，不管你一顿能吃多少肉，都切成100克的小块。这样不但方便保存，解冻也特别快，用保鲜膜将一片片肉紧密包好更佳。

大块肉尽量不要切，先用保鲜膜包好保存，使用前再分切即可。冷藏也不能太久，差不多1，2星期左右就把它全部吃完。

三、水果类

每一种水果的适宜贮藏温度和保质期都不一样 ，一般冰箱的贮藏温度是3-6℃ 。如果这个温度不是最佳温度，就会缩短它们的贮藏时间。

一些水果在储存过程中会产生乙烯，有助于它们成熟。如苹果、梨、香蕉等，最好与其他水果分开存放，以免加速果实成熟老化，影响品质。

如果水果已经切开了，要尽早吃完，如果实在吃不完的话，可以将水果放在盘子里，然后用保鲜膜连同盘子一起密封。再放在冰箱的保鲜柜中，当然这种方法不能维持多久，建议尽快吃完。

四、鸡蛋、豆制品

鸡蛋豆制品都是补充蛋白的重要食物，所以囤食物的清单上必不可少，买回来的鸡蛋一定要冷藏保存。因为鸡蛋在室温中存放一天的时间，等于在冰箱冷藏一周。

而且放进冰箱以前不要清洗鸡蛋，否则破坏了鸡蛋壳表面的保护膜，微生物很容易进入鸡蛋内部造成变质。

买回来的豆腐、豆皮等豆制品，除了当天食用量以外，剩余的也要放进冰箱冷冻起来，当然要记得用保鲜袋分装。