清明节的规矩和禁忌你知道多少：今年清明讲究多三节相遇要牢记

眼下就是清明节了，清明乃天地清明之意，从古时起，人们在这天就会祭祖扫墓，缅怀先人。

不过由于闰二月的原因，许多老辈人都说今年清明节不宜祭祀，除此之外本次清明还是三节相逢之际，即寒食节、清明节、上巳节都在同一天。

从传统习俗来讲，清明节这天本来讲究就多，如今又三节相遇，更是有诸多注意事项，总结来说是1忌2吃3注意，不妨一起来了解下，遵从传统人心安。

1忌

忌远游：按照传统说法，清明节忌远游，也就是清明节前三天后四天这七天时间不要出远门，老辈人说此时人远游的话，容易招致霉运，轻则破财，重则遭灾。

只不过现如今很多人会利用清明节这天回乡探亲，平时大家工作都忙，难得共同有时间，见面团聚，所以忌远游的说法也不是绝对的。

2吃

鸡蛋：民间传统讲究，清明节吃个鸡蛋，一整年都会有好身体。

据说吃鸡蛋这个传统起源于先秦时期，因为清明节要求禁火寒食，煮熟的鸡蛋既能饱腹又有营养，是渡过清明时期的最佳食物来源。

过去人们煮鸡蛋除了用来吃外，还会将鸡蛋表面涂成五颜六色，以供赏玩。

荠菜：清明前后雨水丰富，草木萌发，正是采摘荠菜的好时候。

荠菜本身味道鲜美，含有胡萝卜素、钙和维生素C等，营养丰富。因此老辈人有些会在清明节吃荠菜煮鸡蛋，也有将荠菜包成馄饨食用。

3注意

踏青穿长袖：清明节处于仲春暮春相交之季，此时万物兴盛虫蚊出没，许多人除了外出祭祖扫墓外，还会到野外踏青。

因此这时我们穿着长袖衣物就显得非常明智了。既可以防晒避开虫蚊叮咬，还可以防止户外树枝杂草刮伤手臂。

随身带干粮，水，糖果：对于普通人来说，踏青也是个力气活，可以提前备些干粮，水、糖果，用来应对途中可能出现的体力不支等情况。

家人聚会喝酒时喝纯粮酒：不少人会在清明假期走亲访友，请客吃饭，聚会喝酒自然也是少不了的。

此时选对了酒不但能为宴席锦上添花，也让主人赚足了面子，但选错了酒就会让宾客兴致而来，败兴而归，主人颜面扫地。

就比如家宴聚会上大家喝到了劣质香精酒，不仅当时喝完口干口苦，晚上回家后更是头痛到睡不着，整夜辗转反侧、不得安宁，第二天状态极差，班也上不好。

说到这，可能会有人疑惑，怎么劣质香精酒饮后体感如此差呢？这是因为香精酒本身是以食用酒精、香精、添加剂勾兑而成，但它们对于香精、添加剂的用量并没有严格控制。

一些不良香精酒厂为了提升口感，会大量使用含有糖精的除苦剂，会为了增加酒的粘稠度使用塑化剂，种种添加剂于我们人体百害而无一利。

再加上劣质香精酒会添加化学酸酯物来模仿纯粮酒的香味，技术不过关的话，就造成了酒体酸酯不平衡，人喝了就会各种不舒服。

而纯粮酒是由粮食发酵而得，天然生成各种香味物质，没有多余杂质和化学添加剂，对身体的负担要比香精酒小很多。所以很多地方的家宴用酒只摆纯粮酒。

特别是产酒大省，当地人从来不碰香精酒，一直都爱喝本地的优质纯粮酒，就以贵州为例，当地人家宴聚会都爱用纯粮酒木台厚道。

这酒与茅台同在贵州赤水河畔，二者享有共同的酿酒微生物，原料也都采用当地特产红缨子糯高粱，工艺也是 12987大曲坤沙法。

由于它在酿造时经过了9次蒸煮8次发酵，各种有害物质均被析出，人喝了才能饮不易醉，醉能速醒。

因其饮后体感好，所以贵州人每逢家宴用酒时都爱成箱买它，他们都说这酒与茅台同属一脉相承，喝起来口感也有七八分相似。

而这还得感谢它的勾调人冯小宁。冯老是茅台老厂长李兴发的关门弟子，深得酱酒之父勾调技艺精髓。

她在茅台厂担任勾调师30余年，经验丰富，如此才能精准把控酯高酸也高的规律，将这酒调至酸酯平衡。

不仅如此，这酒与普通酱酒不同的是，它为了消除酱酒入口时的刺激感，基酒的工藏期都在5年以上，因酒体得到充分陈熟老化，喝起来如蜂蜜般润滑，自带老酒绵甜感，适口性很强。

即使是没喝过酱酒的人喝它，也不会觉得难以下咽。

贵州人都说这酒，入口柔顺，略带菠萝的酸涩，酒液下喉，唇齿间都是小红粮的甘甜感，度数适中，人渐微醺不易醉，非常适合家宴使用。