如何自制猫饼干窍门？小熊猫饼干，超酥脆超省事方子
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关键词：生活方式｜自我成长｜美食｜亲子
做饼干原料简单，做法简单。
我最怕麻烦的环节就是黄油软化和打发，冰箱里拿出黄油要在室温下回温放软，再用打蛋器搅打到蓬松状态。
冬天黄油软化的慢，实在无法满足我随时兴起想做饼干的需要。
这个不用软化黄油的方子我试过多次，只要把硬硬的黄油加热融化成液态就能和面，烤出来的饼干也一样酥脆。
经常深夜孩子们都睡了，我就快速和面，用可爱的模具烤小熊饼干，早上给晨曦兄弟一个惊喜。
【小熊猫饼干】的做法
我很怕打发黄油的方子，好几次提前取出黄油结果遇到要做其它事，黄油就又冻回去了。确定真的有时间了，却没提前软化黄油还是不能做。打发黄油的时候容易四处飞溅也让我很苦恼，还有搅拌头上甩不掉理还乱的黄油总让我纠结。所以，我本能抵制打发黄油的点心。
这个饼干方子最大的优点是不用打发黄油，甚至在拌面团的时候都不用弄脏手，用刮刀切拌，碾压就能做出饼干面团，烤出来的饼干酥脆可口。如果你同我一样不喜欢打发黄油，那就试试这个。
｜原料：
原味面团：黄油75克、低粉165克、糖60克、鸡蛋1个
可可面团：黄油75克、低粉135克、可可粉15克、鸡蛋1个、糖60克
｜做法：
1、黄油隔水溶化成液体，加糖充分搅拌溶化
2、鸡蛋打散，分次加入黄油中，搅打均匀（分3次加入，每次都搅拌均匀再加下）
3、低粉过筛子加入黄油糊中，用刮刀切拌成松散状态
4、用手和成面团（不要过度揉搓），放入冰箱冷藏
5、可可面团做法同上1－4步
6、面团上铺保险膜，擀成3毫米厚的面片
7、用模具压出饼干胚子
8、把熊猫各部位组合起来
9、烤箱预热，上管150度，下算170度，烤25－30分钟。
｜小贴士
糖的量可以根据不同口味增减。
面团放入冰箱冷藏30分钟以上比较容易制作。
擀面片分成几小块分别擀更容易，铺上保险膜面片更平滑。
组合饼干时怕粘不牢可以在贴合面涂一点鸡蛋液。
各家烤箱温度不一，请按自己家烤箱情况调整温度。建议上火不要太高，我的小熊猫有些上色过重。
这些材料大概可以做40－50块饼干。
｜稍用不同
这个做法和网上其它方子稍有不同，主要是不用打发黄油。
不用打发黄油我觉得特别省事，不用等黄油软化。
这个方子的优点是：省事、饼干酥脆；缺点是：面团软不好成型，所以我的小熊猫看上去不够完美。但味道很好，孩子们一口气吃了10几块。
以后再尝试调整下用料比例，能让面团更好成型。
END