吃日料生鱼片会有寄生虫吗？日本人最爱吃生鱼片难道不怕寄生虫

世界上每个国家的饮食习惯都是不一样的，而且每个地方的美食都带有当地浓浓的特色口味，而这种口味却是其他地方的人所不能接受的。不过也有些外国美食是例外，比如日本料理和韩国料理，这些美食在我国是非常受欢迎的，不过还是仍然有部分人不敢吃日本料理。

不知道从什么时候开始，我们国人对日本料理非常的痴迷，这几年来，日本料理店在我国很多地方如雨后春笋般的迅速崛起。这日本料理中比较受人欢迎的，应该就是生鱼片和寿司了，基本上喜欢吃日本料理的人都吃过。不过这生鱼片很多人就不敢吃了，毕竟是生的东西，很多人都害怕这东西上面有寄生虫。

其实人们担心的也是有道理的，生活在海洋里的鱼类，肯定体内会有许许多多的寄生虫。不过这生鱼片是日本人喜欢吃的，难道他们不怕有寄生虫吗？其实寄生虫这一点大可以放心，既然是日本人喜欢吃的，他们就会有各种对付寄生虫的办法。首先在选料上面，一般选取的是深海的三文鱼、鲈鱼及其他的鱼类，这深海里面的鱼寄生虫相对会比较少。

再一个就是为了保证食用的安全，日本人往往都会将这些鱼片切得很薄，并且他们在杀菌这方面也做得非常好。日本的杀菌方法跟我国不一样，为了保证鱼肉的鲜嫩，他们采取的是低温杀毒，将鱼肉冷冻到零下20多度，这样同样有去除寄生虫的效果。

在酱料上面他们也会有所选择的，一般选用的是酱油、芥末和醋等等的酱料，这样也能起到杀死寄生虫的作用。不过这样的杀菌方法也只是取决于日本人，因为他们本身的生活环境就跟我们不同，而且长期食用身体已经产生了抗体，就算有寄生虫他们也不怕的。但我们国人就没法保证了，偶尔吃还可以，但经常吃的话可能就要考虑一下了。不知道大家怎么看的？