蜘蛛这吃法真的忍不了了：做了一窝能吃的黑蜘蛛

说实话以前从来没过过这个万圣节，今年看到很多朋友都在晒刻的南瓜灯，于是没忍住也参与了一把，今天反正放假闲着也没事，干脆就又做了一窝蜘蛛哈哈！也是在网上看到的配方，感觉真的很可爱，于是就手痒也试了一把，看着挺简单，其实还挺费时间的，一上午就这么不知不觉地过去了，不过做好的蜘蛛还挺可爱的，看着成品感觉没有白忙乎，又享受了制作过程，还能吃到美味的奶酪面包真的是一举多得。也能跟孩子一起做着玩哈，哄孩子还是不错的。

我家没有白色巧克力就用白色棉花糖剪成片，再放上巧克力脆珠，感觉也还行对吧？也挺像眼睛的，反正是各种凑合，因为家里没有那么多材料又不想出去买，所以就凑合了这么一窝可爱的黑蜘蛛。

原配方用的是竹炭粉，我家没有就用深黑色可可粉代替的，也还算挺黑，蜘蛛身上的饼干碎我也没有，就用黑色酥粒代替了。

六只小蜘蛛还是挺可爱的，感觉像在窃窃私语对吧？反正尝了一个真的挺好吃的哈，我特别喜欢奶油奶酪做馅儿的面包，不知道你爱吃不？欢迎留言分享。

配方如下：

面包部分：面包粉300克，深黑可可粉8克，白糖25克，盐3克，酵母5克，牛奶225克，黄油25克。

面包部分的黑色酥粒：黄油50克，面粉70克，白糖15克，深黑可可粉3克。

蜘蛛脚部分：黄油50克，白糖30克，鸡蛋17克，低筋面粉115克，深黑可可粉6克。

面包馅料部分：奶油奶酪150克，白糖15克，牛奶10克。

​1先把所有要用的食材准备好放在一起。

​2把面包粉300克，深黑可可粉8克，白糖25克，盐3克，酵母5克，牛奶225克称好放在厨师机揉面盆里。

3用一档先把干湿材料都混合好再改6挡揉6分钟左右，拉开面团可以有粗膜就成。

4然后加入软化好的25克黄油继续揉面，我又用6挡揉了大概8分钟。

5揉到拉开面团可以看到比较薄的膜即可，不用是手套膜，破洞稍微有点锯齿就行。

​6把揉好的面团整理圆放在盆里在不高于28度的环境下发酵，记得盖湿布避免表皮干裂。

​7趁面团发酵的时间我们做蜘蛛的脚，把黄油50克，白糖30克放在碗里先拌匀。

​8再用打蛋器把黄油打发到颜色发白体积有些膨大。

​9然后分次加入17克鸡蛋液继续把黄油打发到蓬松状态。

​10然后加入6克深黑可可粉拌匀。

​11再加入115克低筋面粉拌匀攥成团。

​12把和好的面团揉圆盖上保鲜膜醒一会儿。

13然后把面团盖上保鲜膜擀成面片，不要太薄，然后切成粗条，长度大概是15厘米。

14然后把长条窝个弯弯，等熟了一劈两半就是蜘蛛的两只脚，你也可以搓圆点，但是我感觉这面团比较干，不太容易搓圆，一搓就碎，所以干脆就用方的了。

15把蜘蛛脚放烤箱里用风炉功能170度烤13分钟，烤好晾凉再劈成两半就是蜘蛛的脚了。

16面团发酵好了用手指蘸点干面粉在面团上戳个洞，观察洞口稍微有点回弹就行了，一定别塌陷，那就是发酵过度了不能用了。

17发酵好的面团倒在案板上拍扁排气。​

18然后把面团分成12份，大的80克，小的15克左右，分别揉圆盖上湿布醒15分钟。

​19醒好以后用擀面棍把大面团擀成面片。

​20面包的馅料是奶油奶酪，把150克奶油奶酪放碗里再加入15克白糖和10克牛奶用打蛋器打匀。

21大面皮包入馅料底部捏紧搓圆就是蜘蛛的身子。

​22小面团再次按扁搓圆跟蜘蛛身子摆在一起。

23在面团上喷水然后分别蘸上提前做好的黑色酥粒，摆放在烤盘里盖保鲜膜开始二发，注意蜘蛛身子和头不用紧挨着，稍微分开一点，发酵好了它就会挨上了。

24面团经过二发明显长大了这就行了。

25把二发好的面包放入烤箱用风炉功能160度烤23分钟即可，取出以后放烤网上晾凉。

26最后一步就是把蜘蛛身子两侧各扎三个洞，把蜘蛛脚安装上，再用棉花糖和巧克力脆珠做好眼珠也安装到蜘蛛头上，一只能吃的可爱蜘蛛就做好啦！

注意事项：

1蜘蛛脚部分的面团比较干不容易搓，所以建议你们要做就多加点蛋液。

2原配方黑色酥粒部分用的是巧克力饼干碎，我懒得去买就用酥粒代替了。

3蜘蛛的眼睛可以用白色巧克力做底，我懒得去买就用棉花糖代替感觉效果也不错。

4馅料也可以根据自己的喜好自己改，还有就是原配方还有白色巧克力做的蜘蛛网，放在身上更可爱，我没有白色巧克力就放弃了。