网红甜品冰淇淋教程简单版 抖音超火网红美食冰激凌慕斯沙皮狗
人气：146 ℃/2024-07-03 14:18:25
看到这些蠢萌蠢萌的小沙皮狗会不会把你萌化？
这款让人看过之后就不忍心吃的冰激凌慕斯会不会让你非常非常纠结？
想体验一下那种罪恶感吗？
用料：
黑巧克力30克（50%可可脂）
纯牛奶60克
细砂糖10克
蛋黄1个 细砂糖5克（蛋黄也可以不用）
淡奶油60克
吉利丁片5克
柠檬汁2.5克
四寸沙皮狗模具1个
步骤：
1. 吉利丁片用冷水泡软备用。
2. 蛋黄一只，加糖五克打至发白。
（根据各人喜欢蛋黄液可以省略，其他用料不变）
3. 牛奶中投入巧克力隔水加热至巧克力完全融化后搅拌均匀。
（随即徐徐加入打发的蛋黄液中，边加入边搅拌然后小火煮至微开，省略蛋黄液时就不要这个加热步骤了。）
4.泡软的吉利丁片捞出放入牛奶巧克力液搅拌均匀。
5. 淡奶油加糖打发，打到有纹路但是流动状态即可，不能打过头。
6. 牛奶巧克力液和打发淡奶油混合搅拌均匀，慕斯液体就完成了。
7. 用黑巧克力在小沙皮模具里面画眼睛和小爪子的肉垫 。
8. 把慕斯液倒进沙皮狗模具里面，放冰箱冷冻五小时以上。